墨徽州，人杰地灵。古徽州不仅孕育了著名的徽商，还孕育了八大菜系之一的徽菜。作为一个土生土长的徽州人，对徽菜的一知半解似乎是不可原谅的。今天，边肖特别推荐合肥五大徽菜名店！让我们一起感受徽菜的无限魅力。
汇韵汇美食-狮城汇宴楼
颜回大楼
狮城徽宴馆是安徽省档次最高、规模最大的徽菜餐厅。徽菜是博物馆的主菜，当然它的装修风格也充满了古徽州风格。当你走进去，你会发现徽州民居的三个雕塑在7000平方米的空间里得到了充分的展示。这些雕刻，或大或小，或砖，或石，或木，雕刻精美，错落有致，精美绝伦。
合肥有很多经营徽菜的店，但是只能做徽菜。除了惠州酒家，真的没有第二家了。这里体现了徽菜的五大流派，其中代表性的菜品有皖南的“鱿鱼鱼”、皖北的“66大顺”、皖江的“长江鱼”、淮南的“六安点丹”、合肥的“李鸿章陶”。还有新徽菜，如“干锅炖”、“徽州焖鲍鱼”、“洋葱炒海参”、“葛粉水饺”等。，这些都是在传统徽菜烹饪的基础上创新的。
李鸿章大杂烩
狮城徽宴楼不仅仅是做徽菜，更是做品牌，发展徽菜文化。
慧韵蔡慧——小时宇慧楼
消食总店-于慧大厦位于长江西路824号，地处高新技术产业开发区，是一家典型的徽菜酒店。这不仅可以从它的名字看出来，还可以从它的装修风格看出来。徽州民居中，以木、石、砖三雕最为著名，被称为“徽州三绝”，可见于于慧楼。大大小小的门道、交错的马头山墙、白色粉墙、蓝色小瓦，辅以小桥流水、回廊曲径，是徽派建筑的典型建筑风格，亲近自然，天人合一。此外，于慧大厦的烹饪在保持菜肴原味的同时，注重温度和味道。其中“羊肉杂锅”、“羊肉馍馍”、“鞭绣球”等菜肴都是用羊肉特色烹制而成，风味独特，也是回头客的必点之菜。
徽菜之一的三和餐厅
三和餐厅
三河餐厅在合肥比较常见，也是一家经营徽菜和地方名菜的餐厅。三河酒家的菜品精致，味道鲜美，色彩丰富，咸味适中，色彩鲜艳，用料讲究。其招牌安徽菜有:三河酥鸭、三河炒菜、棕香排骨、三河粽子、粉蒸排骨、粽子香排骨、臭鳜鱼。
徽菜何复
何复位于花园街75号，毗邻市府广场和长江路，地理位置优越，交通便利。何复也秉承着徽派素雅的装修风格，古色古香的大厅，明亮的掀背。何复传承徽菜、徽菜、徽口的精髓，就地取材，保持其原汁原味。曾多次被餐饮协会评为安徽名菜。
何复的招牌菜有:糯米糕、白菜干、砂锅鱼头、万佛湖砂锅鱼头、虎皮牛腩、银鱼豆皮蛋汤。
徽韵徽菜之一的伊雪山庄
薛稷山庄餐饮环境
薛稷山庄位于大树山脚下，风景秀丽，景色优美。这座建筑的主要风格是木结构。并大量采用砖雕、石雕、木雕、彩画、字画等元素，古色古香，美不胜收。别墅内的亭台楼阁、亭台楼阁、小桥流水，处处透露着古朴典雅。宽敞的大厅设有装饰精美的舞台，食客也是观众；有40多个不同装修风格的餐厅。这里的菜品质量堪比装修，种类繁多，菜品繁多。
【徽菜十大代表菜 中国八大菜系之徽菜 合肥正宗五大徽菜馆推荐】薛洁山庄的招牌徽菜有:红烧肉、粉蒸排骨、红烧甲鱼、羊肉煲
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