火锅的起源和历史经常吃火锅的你知道火锅起源于哪个朝代兴盛于哪个朝代么火锅

火锅在中国大约有2000年的历史。其实火锅的雏形早在商周时期就出现了，铜火锅出现在三国时期，现在被公认为起源时期。

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在南北朝时期，人们越来越多地使用火锅来烹饪。这时，鸡鸭大多被放入锅中。这个时期是地球温度的寒冷期，火锅兴盛是非常合理的。
在宋代，有一种特殊的食谱介绍如何吃火锅。当时川渝火锅还没有发展起来，但是有一种川菜的说法。辣味主要来自生姜、辣椒、芥末和辛辣的食物，和今天一样美味辛辣。当时宋代没有川渝火锅，主要集中在北方地区。
后来蒙古人建立了元朝，他们受到火锅文化的影响，开始用牛羊肉作为菜肴，北方火锅在这里得到了传承。
辣椒是在明朝末年传入中国的，被称为饭椒。到了清代，花椒终于在川东种植。因为辣椒是海运的，所以当地也叫海椒。辣椒的传入为川渝火锅的兴起奠定了基础。
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清朝时期，火锅已经成为宫廷美食。乾隆四十八年正月初十，他主持了五百多场火锅宴席。清朝嘉庆皇帝登基时，上演了一场“千宴”，足以看出当时火锅的火爆。
到了清末民初，中国形成了几十种各具特色的火锅。最有名的是川渝的麻辣火锅，北方的刷羊肉和羊蝎子，广东的潮汕火锅。
火锅门派那么多，颇有华山论剑的感觉。实力和威望最大的川渝系，大开大合的北方系，温文尔雅的江南派，冷静正直的广东系，弯刀的云贵系。你喜欢哪所学校？