准备材料:大蒜2000克，糖800克，醋3000克，食用盐200克
大蒜是我们常见的食材之一，但是很多人不知道吃大蒜对健康有什么好处。大蒜味道辛辣，能起到杀菌的作用。可以说是地下生长的原始青霉素。大蒜可以预防心血管疾病和肿瘤。长期食用可以预防多种疾病。很多人喜欢每天吃大蒜，也有人喜欢吃蒜泥。当然，这将减少一些辛辣。除了作为食材烹饪，大蒜也可以腌制后食用。接下来和大家分享一下腌制大蒜的方法。
【腌制大蒜的正确方法 腌制大蒜的正确方法 很多人都不知道】
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1.将大蒜去皮，用清水冲洗干净，用淡盐水浸泡24小时，待水冷却。
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2.同时，将玻璃瓶洗净，晾干水分备用，将浸泡好的大蒜放入玻璃瓶中，将准备好的醋和糖混合成糖水，将糖水倒入玻璃瓶中，使大蒜完全浸泡。
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3.覆盖并密封在阴凉干燥的地方。十五天后，把大蒜泡在醋里吃。，一个月是最好的时间。
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腌制大蒜:大蒜、生姜、酱油、醋
1.去掉大蒜的根和皮。
2.将大蒜放入盆中加水浸泡一天，去掉滴水
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3.酱油和醋加少许水，放入锅中煮凉。然后再次煮沸，冷却后倒入瓶中。大蒜用糖醋汁浸泡，然后盖上盖子浸泡半个月。
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4.捞蒜的时候最好用干净的筷子把蒜拎出来，避免把油的、生的水滴入瓶子里，否则我们泡好的蒜很容易碎，影响储存。
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提示:
大蒜酿造的时间越长，越美味。时间长了，就有可能把大蒜酿造成绿色。各种颜色都是无害的，可以吃。
有些朋友在泡制的时候还会在大蒜里面放一些干辣椒，大家很难调整，只是根据自己喜欢的就可以了。
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