宅家小食能否放心吃？即食凤爪比较试验结果出炉( 二 )
安赛蜜类似于糖精 ， 甜度约为蔗糖的130倍 ， 口感好、无热量 ， 在人体内不代谢、不吸收 ， 对热和酸稳定性好 。经常食用合成甜味剂超标的食品 ， 会对人体的肝脏和神经系统造成危害 ， 短时间内大量食用 ， 则会引起血小板减少导致急性大出血 。根据GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》规定 ， 糖精钠和安赛蜜不允许在熟肉制品中使用 。本次所有样品均未检出糖精钠及安赛蜜 。
为了使鸡爪呈现诱人色泽以吸引消费者 ， 一些不法商贩可能会超范围使用着色剂使鸡爪色泽鲜亮 。GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂食用标准》规定 ， 禁止向熟肉食品中添加各种着色剂 。本次比较试验根据标准规定 ， 对即食凤爪进行了多种常见着色剂的检测 ， 所有样品均未检出 。
消费提示
颜色太白 这样的凤爪可能被双氧水泡过
舟山市消保委表示 ， 本次比较试验结果反映出网售即食凤爪小食品质量良莠不齐 ， 部分产品存在违禁使用过氧化氢现象 。一些不法商贩使用双氧水（有杀菌和漂白作用）浸泡产品以延长保质期 ， 还可以让鸡爪变得又大又白 ， 但食用这种鸡爪对人体健康影响很大 。
如何识别被双氧水处理过的鸡爪？舟山市消保委提醒消费者 ， 一看外观 ， 正常凤爪颜色自然 ， 呈微黄色 ， 颜色太白则可能被双氧水浸泡过；二看骨关节 ， 一般煮熟后的凤爪为深褐色 ， 肉质纹理也有颜色；三看韧度 ， 正常鸡爪煮熟后有一定韧性 ， 不易撕下来；四看口感 ， 正常的鸡爪吃起来有韧劲 ， 而双氧水处理过的鸡爪口感很脆 。
选即食凤爪 别忘看产品配料表
舟山市消保委提醒消费者 ， 在购买和食用即食凤爪时应注意以下几点：
选择正规渠道购买 。此次比较试验的样品均从大型网购平台购买 ， 样品质量较有保障 ， 消费者购买时一定要注意把握 。同时 ， 购买时要注意查看产品包装是否完整 ， 包装上标示的产品生产日期、保质期、贮存条件、配料表、“QS”或“SC”标识、生产厂名、厂址、联系方式等内容是否齐全 。
购买后注意保管 。要按照包装标签标示的方法贮存 ， 贮存时限不能超过产品保质期 。食用前应注意观察包装的外观是否正常 ， 有无膨胀、霉变等现象 。
【宅家小食能否放心吃？即食凤爪比较试验结果出炉】休闲凤爪制作工艺主要有炸、卤和泡 ， 通常通过高温杀菌、添加防腐剂和辐照杀菌等措施来实现防腐保鲜 。消费者在选购时 ， 应注意甄别产品配料表信息 ， 尽量选择食品添加剂种类少的食品 。
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