西湖醋鱼怎么做好吃？制做流程
西湖醋鱼 ， 别称“叔嫂传珍” 。有诗云“何苦归寻张翰鲈 ， 鱼美口味说杭州西湖 ， 亏君有此调合手 ， 识得当初宋嫂无”指的便是''西湖醋鱼''研制传说故事 。西湖醋鱼本来便是采用鲤鱼来做原料 ， 搞好了之后的鲤鱼浇上一层光滑光亮的料汁 ， 肉质地细嫩美味 ， 便是鲤鱼的口味略微的有一点甜 ， 吃起來有一点小刺 ， 小孩也有老年人吃的过程中可要留意才行 。
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鲤鱼带有充足的蛋白 ， 具备保持钾钠均衡 ， 有益于成长发育 ， 含有磷 ， 具备组成人体骨骼和牙 ， 推动发展及人体机构部位的修补 ， 提供动能与魅力 ， 参加酸碱的调整 ， 因此多吃鲤鱼是对身子有较大的益处的 。
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这家常小菜的大特性便是采用杭州西湖中的鲤鱼制做的 ， 杭州西湖鲤鱼肉质地细嫩 ， 口味极好 ， 很多人都喜欢吃西湖醋鱼 ， 那麼我们了解西湖醋鱼的行为吗?西湖醋鱼如何做较为好吃的呢?下边就来把这道西湖醋鱼的作法共享给大伙儿 。
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好听的菜名：【西湖醋鱼】
——所需食物——
鲤鱼 ， 生抽 ， 白砂糖 ， 姜片 ， 米酒 ， 白醋 ， 芡粉 ， 生抽 。
【制做流程】：
1、大家先來把生抽也有生抽都准备好 ， 鲤鱼是在销售市场买回去新鮮的鲤鱼 ， 叫店家立即帮我解决好买回去的 ， 鲤鱼自身解决起來也是较为艰难的 ， 提议各位可以跟我一样买现有的就好了 。
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2、把鲤鱼的内脏器官也有傲娇清理整洁 ， 随后从后背顺着头顶部割开 ， 再把带上鱼身那片鱼从正中间用刀割开两截 ， 便是下边的模样 ， 大伙儿可以参照一下 。
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3、小盘子里边添加适量的木薯淀粉 ， 也有水搅拌均匀 ， 调配成芡粉 ， 把姜片切割成沫也准备好 。
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4、锅里边添加适量的水 ， 水一定要尽可能多一点用走红给煮沸 ， 随后慢慢将鲤鱼装进去转成文火 。
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5、用筷子搓一下鱼背 ， 假如如果能随便地戳透 ， 就意味着鱼早已熟透 ， 再把鱼类捞出来 ， 齐整地放到菜盘里边 。
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6、锅里边再添加一小碗冷水 ， 把生抽 ， 也有生抽倒入 ， 再添加米酒 ， 白醋 ， 生姜沫 ， 也有白砂糖 ， 用中火烤开 ， 再把芡粉倒入 ， 用小勺不断的在锅里边搅拌 ， 熬出料汁 。
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