吃了那么多年的大米，你以为它只能饱腹？健脾、止泻……这些好处你想不到
本文转自：珠海市场监管
【吃了那么多年的大米，你以为它只能饱腹？健脾、止泻……这些好处你想不到】对于大米 ， 在很多人的观念里 ， 就是充饥的一碗饭 。可是千百年来 ， 为什么大米会成为主食？为什么它会被誉为“五谷之首”？
因为大米不仅可以充饥 ， 营养也十分丰富 。中医认为 ， 大米味甘性平 ， 具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效 。
大米炒一下变灵药
除了蒸饭、煮粥 ， 把大米炒一下 ， 还是一味药 ， 健脾祛湿 ， 对消化不良、腹泻、便秘均有效果 。既能快速止腹泻 ， 还能清肠刮毒 ， 大人用了有瘦身的功效 ， 小孩用了有健脾开胃止泻的功效 。不仅孕妇能用 ， 宝宝也能用 ， 可见这味药多安全 。
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1.健脾排毒
大米炒成焦黄色后 ， 米里所含的淀粉也就被破坏了 ， 分解变成了活性碳了 。大家都知道活性碳可以吸潮气、吸异味、吸污垢 ， 将大米炒焦 ， 被炒焦的部分能健脾祛湿 ， 吸附肠粘膜上的有害物质 ， 使之排出体外 。
2.瘦身减肚子
焦米茶以五谷为原料 ， 五谷为养 ， 是人体最重要的营养来源 ， 它能补充元气 ， 是最基础的养分 。焦米茶的卡路里很低 ， 且含有丰富的维生素C、B2、B6等 ， 是减肥利器 ， 能够清理肠胃又能避免减肥减成黄脸婆 ， 改善新陈代谢又保护脾胃 。
3.祛湿气防溃疡
炒过之后的焦米 ， 有一定的祛湿功能 ， 能够净化身体 ， 预防皮炎湿疹 。糙米、大麦等米糠麦皮中含有丰富的维生素和矿物质 ， 能够防治口腔溃疡 。
4.静心安神
日本流行的玄米茶 ， 其实就是在炒米中加入日式煎茶 ， 茶香米香相互交融 ， 风味独特 。在自制的焦米茶中加入喜欢的绿茶 ， 就是中国风格的玄米茶了 。玄米茶可以抑制兴奋 ， 有利于缓解精神压力 ， 所以在治疗失眠 ， 改善精神症状等方面受到重视 。
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炒焦米的方法
1.取适量大米（大米的量根据个人情况 ， 最好不要超过一个星期的量）简单冲洗 ， 沥干水分 ， 平铺成一层在盘子上 ， 晾干 。
2.锅烧热倒入大米（可以放一点点油 ， 防止粘锅 。）
3.先大火翻炒2分钟 ， 再转小火翻炒 ， 一定要不停翻炒 ， 防止炒焦 ， 必要时可以把锅拿起来轻晃也有助于米均匀受热 。
4.炒至大米焦黄色关火 ， 散发香味即可 ， 不要着急盛出焦米 ， 利用锅的余温 ， 让焦米继续加热一会 ， 放凉后用密封罐盛好 。
焦米的妙用
? 瘦身减肚子这样吃
焦米是一种非常好的减肥食谱 ， 能“刮肠、刮油” ， 常喝焦米茶还可以把附在胃里、肠子里的脂肪吸走 ， 排出体外 。
焦米茶：
取约30克焦米冲泡 ， 一定要刚刚烧开的沸水 ， 泡了后最好用保温杯焖一会儿 ， 喝焦米水 ， 焦米也可以吃掉 ， 坚持食用 ， 有健脾、减肚子的功效 。
熬粥时也可以加入一半的焦米 ， 更容易消化 ， 适合脾胃弱的幼儿和老人 。
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? 孕妇治腹泻这样吃
正常人拉肚子一般会立刻吃止泻药 ， 不久拉肚子就能得到缓解 。孕妈妈处于特殊时期 ， 不能随意用药 ， 但是剧烈的拉肚子可能会引发子宫收缩导致流产 ， 不敢吃药的话 ， 初期有腹泻的征兆 ， 就可以喝焦米糊 。
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