将黄豆和排骨搭配，炖至软烂入味，味道鲜香又下饭，全家都喜欢吃
中国的饮食文化是博大精深的 ， 很多时候将不同的食材搭配在一起 ， 就会出现意想不到的美味 ， 今天教大家一道黄豆烧排骨 ， 将黄豆和排骨搭配 ， 炖至软烂入味 ， 味道鲜香又下饭 ， 是全家人都喜欢吃的一道菜 ， 夏天没有食欲 ， 可以尝试一下 ， 做这道菜好吃到舔手指 。
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黄豆是中国的主要农作物 ， 在中国很多地方都有栽培 ， 它的营养价值非常高 ， 被称为是“豆争之王” ， “绿色乳牛”之誉 ， 黄豆含有丰富的蛋白质、脂肪、钾、钠等无机盐 。有降低胆固醇的功效 。
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平时适量多吃黄豆 ， 还能有效达到预防老年痴呆的功效 。同时经过日本研究人员的实验发现 ， 在黄豆中多含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 ， 有效地改善皮肤衰老 ， 同时缓解更年期综合征的功效 。
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将排骨和黄豆搭配在一起 ， 炖至排骨软烂入味 ， 做法非常简单 ， 夏季没有食欲可以尝试一下做这道菜 ， 是我们全家老人和孩子都很喜欢吃的一道菜 。下面就来看一下这道菜的具体做法吧 。
【菜品】：黄豆烧排骨
【烹饪食材】：排骨一斤 ， 黄豆一半 ， 料酒一勺 ， 生抽一勺 ， 蚝油一勺 ， 冰糖适量 ， 盐一勺 ， 葱姜蒜各适量 ， 八角桂皮各一块 ， 熟芝麻少许 。
【烹饪步骤】：
1、首先准备好这道菜需要用到的全部食材 ， 黄豆的用量大家可以根据个人的喜好来适当增减 ， 排骨剁成小块儿备用 。
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2、黄豆冲洗干净之后 ， 放入清水中浸泡一夜 ， 大家可以提前一天晚上就将黄豆浸泡好 ， 第2天做的时候直接拿出来就可以操作了 ， 排骨放入清水中浸泡20分钟取出来备用 。
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3、锅中加入适量的清水 ， 然后将排骨冷水下锅 ， 大火将水烧开 ， 将排骨煮2~3分钟后捞出来 ， 用温水将表面冲洗干净 ， 沥干水分备用 。
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4、起锅烧油 ， 油热之后加入适量的冰糖小火 ， 慢慢将冰糖融化 。
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5、冰糖完全融化成褐色的时候 ， 将焯好水的排骨放入锅中 ， 煸炒均匀 ， 使每一块排骨上糖色 。
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6、加入一勺料酒去腥 ， 再加入生抽蚝油 ， 然后继续小火翻炒均匀 。
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7、加入八角桂皮和葱姜 ， 继续小火煸炒均匀 ， 使每一块排骨都吸收到料汁 。
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