老式油盐烧饼的制作方法，表皮酥到掉渣，酥酥香香，特别馋人( 二 )
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第六步：把面团分成六等份 ， 如图 。、
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第七步：开始包油酥 。取一个小面团按扁 ， 取六分之一的油酥放在上面 ， 如图 。
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第八步：把口收严实 ， 然后收口朝下放在面板上 ， 如图 ， 六个都包好的样子 。
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第九步：取一个面团擀开 ， 擀成长条状 ， 如图 。不用擀的太薄 ， 第一次擀开 ， 尽量不要把油酥漏出来 。
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第十步：由一头卷起来 ， 如图 。然后将剩下的几个面团擀开、卷起 。
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第十一步：取一个面卷 ， 第二次擀开 ， 如图
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第十二步：再次卷起来 ， 如图 。
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第十三步：如图 ， 都卷好后的样子 ， 盖上保鲜膜 ， 松驰几分钟 。
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第十四步：如图 ， 擀开 ， 擀成饼状 ， 一个饼胚就做好了 。
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第十五步：往烤盘里抹一层油 ， 我用的是不粘烤盘 ， 直接抹油就烤了 。大家如果用的是普通烤盘 ， 建议铺一层油纸 ， 然后再抹一些油 。抹的油与制作油酥使用的油一样就可以 。
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第十六步：把制作好的饼胚放到烤盘中 ， 如图 。我用的是35CM*25CM的烤盘 ， 正好放下6个饼 。接下来 ， 用保鲜膜盖好 ， 二次醒发15-20分钟 。
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第十七步：醒发好后 ， 在饼表面再刷一层油 。
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第十八步：烘烤 。整盘放到提前预热好的烤箱 ， 上下火220度烤18分钟左右 。如图 ， 烤好的样子 。
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第十九步：趁热吃一个吧 ， 真的超好吃~
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多说几句
1、油酥以及烤盘、饼面抹的油 ， 建议大家用菜籽油或者胡麻油来做 。这类食用油香气更足 ， 颜色也更加金黄诱人 。如果实在没有 ， 就用普通食用油来做吧 。
2、不同的面粉吸水量不一样 ， 所以 ， 水与油的量大家可以视情况增减哦 。
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