雨水时节之后乍暖还寒，重庆的小伙伴可以这样养生( 二 )
食材：何首乌30-60克 ， 粳米100克 ， 红枣3-5枚 ， 红糖或冰糖适量 。
做法：1.将何首乌煎取浓汁去渣 ， 同粳米、红枣同入砂锅内煮粥 。
2.粥将成时 ， 放入红糖或冰糖少许搅匀煮化即可 。
罐罐肉
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食材：猪髈肉 ， 甘蔗 ， 红枣 ， 桂圆 ， 枸杞 ， 小葱 ， 姜 ， 黄酒 ， 生抽 ， 老抽 ， 黄冰糖 。
做法：1.肉切块焯水 ， 捞出沥干 。小葱切段 。姜切片 。
2.热油爆香小葱段、姜片 ， 放肉煸炒至有香味 ， 加入其他食材翻炒 ， 再加水开大火煮 ， 水开后转小火焖至肉熟即可 。
腌笃鲜
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食材：春笋 ， 咸肉 ， 鲜肉 ， 火腿 ， 百叶结 ， 葱 ， 姜 ， 料酒 ， 盐 。
做法：1.将鲜肉和咸肉切段 ， 分别加料酒焯水 。春笋切片 ， 与百叶结一起焯水 。葱切成葱花 。姜切片 。
2.除百叶结外 ， 将其他食材放锅煮 ， 葱结变黄后将其捞出 。
3.炖煮1小时后加百叶结 ， 再小火炖10分钟加盐撒葱即可 。
芦蒿炒虾仁
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食材：芦蒿 ， 鲜虾 ， 料酒 ， 黑胡椒碎 ， 盐 ， 蒜 ， 白糖 。
做法：1.鲜虾剥壳去虾线 ， 用料酒和黑胡椒碎腌制15分钟 。芦蒿切段 。大蒜切片 。
2.少许油热锅 ， 爆香大蒜 ， 放虾仁炒至断生 ， 加入芦蒿炒熟 ， 放糖、盐 ， 翻炒均匀即可 。
香菜蒸蛋羹
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食材：香菜 ， 鹅蛋 ， 盐 ， 香油 。
做法：1.将鹅蛋液与水1:1充分搅匀 。
2.香菜洗净切碎 ， 倒进蛋液里 ， 放盐搅拌均匀 。
3.蛋液上锅蒸 ， 小火25分钟拿出放香油即可 。
红枣莲子山药粥
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食材：红枣 ， 莲子 ， 山药 ， 黄小米 ， 黑米 。
做法：1.将莲子、黄小米和黑米分别洗净沥干水分 。山药去皮切片或擦丝 。红枣分半去核 。
2.将所有食材放锅内 ， 加水煮熟即可 。
薏米姜茶
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食材：红薏米 ， 芡实 ， 麦子 ， 蜜枣 ， 姜 。
做法：1.红薏米小火慢炒至表皮微微焦黄 ， 有明显的焦香味 。芡实放锅里翻炒至微黄 。
2.将所有食材放入锅中 ， 加入清水大火煮开后 ， 小火煮40分钟即可 。
来源：仪陇县图书馆微信公众号、优食科技微信公众号、重庆天气网、中国天气网、人民日报经济社会微信公众号、光明网
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