实现“虫草自由”？三问冬虫夏草人工培育
本文转自：川观新闻
川观新闻采访人员 王代强
“虫草自由”即将变为现实？
近日 ， 四川省林业科学研究院宣布 ， 经过十多年的研究 ， 副研究员陈玉龙团队从技术上 ， 实现了冬虫夏草这种珍稀中药材能够在平原地区大规模培育 。
“我们最近突破了虫草子实体高密度培育技术 ， 一个瓶子里最多能培养100根 。”陈玉龙说 。
在各种影视剧作品和老百姓认知中 ， 虫草主要来自高寒山区野生环境 ， 稀有且价格昂贵 。人工培育虫草的药效能否媲美野生虫草 ， 培育产品何时走向千家万户？……带着问题 ， 采访人员进行了采访 。
为何花大代价培育虫草？
回顾十多年虫草培育历程 ， 陈玉龙说 ， 他爬雪山过草地采集虫草 ， 在实验室里熬夜加班分离菌株 ， 累到双手颤抖 ， 筷子都拿不稳 ， 笑称自己还没老就得了帕金森疾病 。
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生长在培养瓶的冬虫夏草子实体
2007年 ， 团队用5年时间收集了全省重要产区的冬虫夏草进行研究 。虫草子实体培育技术难度极高 ， 极难达到高密度和产业化生产的水平 ， 团队还面临科研经费、人手也严重不足等难题 ， 他甚至自掏数十万元做实验 。
2018年 ， 团队培育出第一根虫草子实体 。又经过大量实验 ， 终于在2021年突破了虫草高密度室内培育技术 ， 培育周期5至7个月 ， 每平方米子实体年产量达8万条 。
为什么要花如此大的代价 ， 去培育人工虫草？陈玉龙说 ， 因为它有着一定明确的药理药效 ， 且供求矛盾十分突出 ， 导致价格过高 ， 老百姓消费不起 。
“虫草是食药两用菌 。”四川省食用菌研究所何晓兰博士介绍 ， 虫草主要生长的四川、西藏、青海、甘肃、云南等海拔3800米以上的高山草地 ， 四川主要分布地是甘孜、阿坝、凉山 。由于生长条件苛刻 ， 子实体小难发现 ， 靠人工采挖的野生虫草产量一直都很低 。
采访人员发现 ， 在各大主流网络销售平台 ， 1根虫草的价格在30元至80元左右 ， 曾经某些时候的价格甚至堪比黄金 。对此 ， 何晓兰也表示 ， 不排除有市场炒作哄抬价格的嫌疑 。
正因为如此 ， 国家“七五”到“十二五”科技计划 ， 均对冬虫夏草人工培育进行了大力支持 。“国家长期投入大量科研经费予以支持 ， 虽也取得一定的研究结果 ， 但行业长期徘徊在实验室阶段 ， 并未能最终实现产业化目标 。”陈玉龙说 。
【实现“虫草自由”？三问冬虫夏草人工培育】野生虫草好 ， 还是人工培育的好？
与对待其他大量食用药用产品的观点类似 ， 在不少人眼中 ， 野生的肯定比人工的好 。
“倒也未必 。”何晓兰澄清一个误区 ， 并不是野生菌就一定比人工菌好 。野生菌“靠天吃饭” ， 温度、湿度等生长条件不可控 ， 甚至周围土壤可能有污染 。人工培育就不一样 ， 温度、水份可以科学调控 ， 通常商品性状都比野生的更好 ， 产量更高 ， 而且可以避免产品质量安全问题 。虫草作为一种菌 ， 也是如此 。
孙群补充说 ， 人工培育最大好处是能够减少重金属超标隐患 。虫草在野外生长的时间较长 ， 而土壤成分复杂 ， 有可能导致部分重金属元素超标 ， 因此长期服用野生虫草有重金属蓄积风险 ， 久服宜慎 ， 应遵医嘱 。至于实验室里的虫草药效是否比野外强 ， 也需要结合实验环境、培育方式和成分测定而定 。
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