就是这个味儿~！传统手工元宵受市民青睐
本文转自：咸阳新闻网
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正月十五元宵佳节将至 ， 2月14日下午 ， 采访人员在泉北综合市场看到 ， 杨玲将不同口味的馅料蘸上清水 ， 再裹上一层糯米粉 ， 用竹质筛子一遍遍摇晃“滚动” 。十几分钟后 ， 一颗颗饱含着吉祥、喜庆、团圆寓意的手工元宵便制作而成 。
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吃元宵 ， 是中国古老的传统节日习俗 ， 寓意团团圆圆、平平安安 。“我一般每天早上7点就到市场 ， 大概到10点多 ， 能‘滚’完第一批元宵 ， 哪个种类卖完了 ， 就继续现场制作 。”杨玲戴着一次性橡胶手套 ， 准备制作花生馅料的手工元宵 。
“馅料里除了黑芝麻、花生、五仁等食材就只加了白砂糖 ， 一般当天制作当天卖 。”她告诉采访人员 ， 手工元宵在制作时由于不停在容器内“翻滚” ， 所以表皮受力均匀 ， 下水煮后内部馅料软糯香甜 ， 表皮又嚼劲十足 ， 十分受周围市民青睐 。
“去年和今年一个价格 ， 没有涨价 ， 都是16元/斤 。因为疫情原因 ， 之前摊位人并不多 ， 今天生意比较好 ， 一下午卖了400多元 。”这是杨玲在摊位制作手工元宵的第15个年头 ， 每天精心挑选食材加精心的制作 ， 让她的摊位在该市场逐渐树立起口碑 。
“一斤元宵大概多少个？我想买一点儿 。”家住瑞沣苑小区的李先生匆匆赶来购买元宵 。“明天单位有紧急事务需要处理 ， 没时间回家吃饭 ， 今晚准备煮着吃 。”他说 。
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随后 ， 采访人员来到永辉超市（玉泉路店）看到 ， 白芝麻、豆沙、花生、黑芝麻、八宝、玫瑰、五仁、山楂共8种口味的手工元宵被整齐码放在货架中 ， 一名店员正在反复“滚动”着手中的竹质模具 ， 里面颗颗饱满的元宵吸引着市民们的目光 ， 不时有顾客前来询问购买 。
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“孩子喜欢吃手工元宵 ， 今天打算多买一点 ， 明早一家人煮着吃 。”李先生带着两个孩子 ， 在货架前挑选着各自喜爱的口味 。
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“不吃元宵就感觉没有年味儿 ， 这里元宵16.8元一斤 ， 价位可以 。”吴先生说 ， 之前只买过黑芝麻口味的 ， 今天每个口味都买了两份 ， 一份留给自己家吃另一份准备给父母尝尝 。
【就是这个味儿~！传统手工元宵受市民青睐】咸阳日报全媒体采访人员：毕萌
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