好品山东丨老潍县的味道 潍县拉皮
本文转自：海报新闻
【好品山东丨老潍县的味道 潍县拉皮】
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大众网·海报新闻采访人员 刘小娟 代传仁 潍坊报道
在潍坊的宴席上必不可缺的一道凉菜就是颜值高且美味的潍县拉皮 ， 吃完了大鱼大肉的硬菜 ， 怎么少得了用这道凉菜来解解油腻呢 。年味胶东·主播上菜 ， 跟着主播看看咱老潍县人是如何用最普通的食材做出这道拥有非凡口味的潍县拉皮吧！
菜谱
原料：黄瓜 ， 鸡蛋 ， 瘦肉丝 ， 木耳 ， 粉丝 ， 西红柿 ， 葱 ， 姜 ， 大蒜 ， 八角 。
制作方法：
1.木耳、粉丝泡发
2.鸡蛋煎成蛋皮切菱形状
3.黄瓜、西红柿切成细条状
4.八角、姜、葱下锅炒出香味加肉丝翻炒 ， 倒少许料酒、酱油
5.大蒜捣成蒜泥 ， 加入少许耗油、盐、白糖、味精、米醋调好味汁
6.切好、炒出的材料摆好盘 ， 最上面放粉丝、肉丝 ， 倒上调好的味汁拌匀即可
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