菜市场最坑人5种菜肉果，甲醛超多、易招癌！别让全家人的身体，倒在日常三餐上
本文转自：北青网
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过年了 ， 大家都要买一大堆菜肉来招待亲朋好友 。
但是买菜是门技术活 ， 一个不注意 ， 可能把不健康的菜买回家 。花了钱不说 ， 还损伤身体健康 。
今天给大家盘点几种菜市场常见的几种“坑人菜” ， 买时可千万要擦亮眼——
散装丸子
冬天是打火锅的季节 ， 而丸子作为“灵魂食材” ， 自然是备受欢迎 。
在菜市场上 ， 很多商贩把各种丸子打开散装卖 ， 这也备受吃货们喜欢 ， 毕竟一次能买到好几种丸子嘛 。
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图源：网络
然而 ， 这些看似方便实惠的做法 ， 暗藏健康风险 。
丸子原本是密封在包装里的 ， 如果长时间暴露在空气中 ， 就容易出现菌落超标的问题 ， 人吃了以后可能会出现腹痛、腹泻等胃肠道疾病 。
而且 ， 散装丸子往往看不到生产日期和生产厂家 ， 有商贩会钻空子 ， 把过期或劣质丸子拿来贩卖 。
购买丸子小建议——
2不买：
①不买散装丸子 。
②不买冰霜多的丸子 ， 有反复解冻和冷冻嫌疑 。
3看：
①看生产日期 。
②看配料表 ， 尽量选配料简单的 ， 而且配料表中越靠前（如牛肉） ， 说明在配料中含量越高 。
③看含肉量 ， 肉丸的含肉量分为三种 ， 即普通级的含肉量≥45%、优级的含肉量≥55%、特级的含肉量≥65% ， 可根据需求购买 。
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图源：壹图网
再啰嗦一句 ， 丸子虽好吃 ， 但毕竟是加工制品 ， 添加了不少食品添加剂 ， 建议不要频繁吃 ， 平时还是多吃新鲜的肉类 。
颜色鲜亮的卤味
卤肉在加工时 ， 常使用花椒、八角等调料来调制味道 ， 这样卤出来的肉色泽好看 ， 味道鲜美 。
但不少制售卤菜的摊主 ， 为了降低成本 ， 直接使用食品添加剂“日落黄” ， 甚至一些工业染料 ， 把卤肉染得光鲜漂亮 。
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图源：壹图网
根据国家《食品添加剂使用卫生标准》 ， 日落黄的使用范围仅为谷物、淀粉类甜品 ， 肉制品是不能使用日落黄染色的 。
那些经常吃卤菜的人 ， 如长期摄入超标日落黄 ， 它可能会在体内蓄积 ， 对肝肾功能造成损伤 。
更有甚者 ， 由于一些工业染料价格低廉、色泽鲜艳、着色稳定 ， 不法商家将“酸性橙II”等工业染料用于卤菜染色 ， 严重危害消费者的身体健康 。
如何买到优质的卤肉呢？
优质的卤肉外形整齐 ， 无异物；外观有该品种应有的正常色泽 ， 不过于鲜亮；口感咸淡适中 ， 具有酱卤制品特有的风味；卤肉肉质紧密 ， 没有肉眼可见的外来杂质 。
过于活泼或颜色鲜亮的鱼类
吃鱼向来讲究一个“鲜”字 ， 一些商贩瞅准了大家这一心理 ， 暗中做手脚 。
去年 ， 就有媒体报道：一些商贩为了让奄奄一息的鱼“起死回生” ， 竟然往鱼池里添加柴油 。
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图源：新华网客户端
这样一来 ， 水里的空气少了 ， 呼吸困难的鱼就会使劲游动 ， 看上去特别鲜活 ， 这就是“柴油鱼” 。
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