鸡、鱼、虾这些部位千万别吃,毒素和寄生虫超多!你再喜欢也要戒口( 二 )
①重金属
水产品富集重金属的问题很普遍 , 包括小龙虾 。
小龙虾摄入的大部分重金属 , 都被转移到了外壳、虾鳃和内脏 。而虾鳃和内脏又主要集中在小龙虾头部 。
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图源/家庭医生出品
②寄生虫
虾头是吸收并集聚毒素最多的地方 , 因而也最容易积聚病原菌和寄生虫 。
所以 , 我是万万不敢吃虾头的 , 还曾力劝一位爱吃小龙虾的朋友:放下你手中的虾头!
可惜劝服失败 , 她甚至还捡起了我剥下的虾头 , 默默啃了起来……
至于虾线 , 它是虾的肠道 , 尽管在高温烹后里面的细菌和寄生虫基本都被杀死了 , 但不干净的虾线会影响口感 , 一般还是建议去掉 。
最后提醒一点:为了避免寄生虫风险 , 小龙虾一定要煮熟了再吃!
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