宜良烤鸭“烤”进昆明新螺蛳湾 祥云里烤麻鸭“皮脆肉嫩冠云南”( 三 )
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很多人吃了祥云里宜良烤麻鸭好吃 ， 还要再买一两只烤鸭用纸袋打包带走准备与亲朋好友分享 。值得一提的是：该饭店烤麻鸭、宜良菜云南菜之所以好吃 ， 除了麻鸭等特色好食材来自宜良外 ， 昆明新螺蛳湾国际商贸城祥云里宜良烤鸭饭店总经理崔林就出生在宜良麻鸭之乡的南羊镇 。
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他在家乡从小就是烤麻鸭吃麻鸭长大 ， 从烤麻鸭开始入行 ， 从宜良烤到昆明、烤进上海东方明珠塔 ， 从大排挡宜良烤鸭店“小工” ， 烤进昆明多家知名餐厅当烤鸭师兼厨师、厨师长、总厨 ， 一步一个脚印22年如一日烤麻鸭 ， 烤出了“崔烤鸭”的名声 ， 并且拜云南十大名厨“滇厨楷模”、元老级中国烹饪大师蒋彪大师为师 ， 不辞辛劳、勤奋好学、在厨房埋头苦干 ， 从烤鸭师傅兼炒厨 ， 终于把自己“炒”成了宜良名厨、云南名厨、中国滇菜大师、中国烹饪协会注册中国烹饪大师 ， 并且带出了一批批宜良烤鸭厨师团队 ， 烹制出众多滇菜宴席获得各种奖项 ， 深受消费者喜爱点赞！
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崔林表示 ， 干了22年厨师工作 ， 现在为了让更多人吃到地道的宜良南羊烤麻鸭 ， 助推宜良烤鸭餐饮美食市场做大做强 ， 第一次从厨师升级为饭店投资人 ， 身为股东总经理 ， 首次大胆转换身份、坚定信念、转形升级 ， 就是要把宜良烤鸭中的极品滇麻鸭、特色美食滇菜推向更广阔市场 。
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李嘉林 摄影报道
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