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年出栏量近3000万只！和田兔产业走上特色发展之路( 二 )


“和田地区气候干燥 ， 病害少 ， 非常适合养殖兔子 。南方经常下雨 ， 环境潮湿 ， 兔子容易生病 。”枣兔农牧董事长王跃道出众多企业前来投资的主要原因 。
年出栏量近3000万只！和田兔产业走上特色发展之路
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通过养殖兔子 ， 皮山县木奎拉乡村民实现增收 。采访人员 于江艳摄
目前 ， 枣兔农牧准备扩大养殖规模 ， 预计2022年兔子存栏量将达到30万只 。
除了得天独厚的气候优势外 ， 吸引山东、安徽、甘肃、重庆、四川等地企业到和田落户养兔子 ， 还离不开和田地区的政策支持 。“自治区出台产业配套支持资金 ， 从2019年到2021年连续3年支持和田鸡鸭鹅鸽兔驴羊和食用菌等特色优势产业发展 。”魏华说 。
具体到兔养殖 ， 在种兔引进、饲草料调入、兔肉及产品外运出疆销售方面 ， 按照实际运费的50%给予运费补贴 。同时 ， 对企业和农户购买兔子给予养殖政策保险 ， 财政给予60%补贴 。一只种兔的保额是100元 ， 保费费率3.2% ， 企业只需掏1.28元的保险费；一只商品兔的保额是30元 ， 保费费率3% ， 企业或农户只需掏0.36元 。
此外 ， 政府还设立产业引导资金1亿元 ， 1:10撬动银行贷款 ， 助力规模养殖企业融资 ， 贷款总规模可达10亿元 。
在政策支持下 ， 和田地区兔产业规模逐步壮大 ， 还吸引来中国长毛兔之乡——山东省蒙阴县企业前来投资 。
年出栏量近3000万只！和田兔产业走上特色发展之路
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洛浦县长毛兔养殖基地的长毛兔 。采访人员 于江艳摄
在洛浦县的长毛兔养殖基地 ， 和田洛健农牧开发有限公司、和田昆昌农牧科技开发有限公司、和田冠科园农牧开发有限公司3家企业的投资商均来自山东省蒙阴县 。“和田地区早晚温差大 ， 非常适合长毛兔生长 ， 毛绒品质高 。”和田洛建农牧开发有限公司总经理薛丽君说 。
经测量 ， 和田地区长毛兔兔毛平均细度15微米 ， 比山东长毛兔毛细1—2微米 。
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和田洛建农牧开发有限公司员工正在剪兔毛 。采访人员 于江艳摄
强链延链补链兔产业
经过两三年发展 ， 和田地区已形成种兔繁育、养殖、屠宰、加工、销售一条龙的产业链 。
采访人员从和田地区兔业协会了解到 ， 目前中国兔子年出栏量达3亿只左右 ， 和田地区能占到10%的份额 。
养这么多兔子 ， 消费市场在哪儿？魏华说：“全国各地养的兔子大都卖到川渝地区 ， 和田也不例外 ， 90%以上的兔子都卖到了川渝 。”
而在和田本地 ， 兔肉消费刚刚兴起 ， 尚有一个消费习惯培养的过程 。
为推广兔肉美食 ， 借助第九届（2019）中国兔业发展大会在和田市举办的机遇 ， 和田地区餐饮企业开发出几十种兔肉菜品 ， 除流行于川渝的麻辣兔、手撕兔外 ， 还融合创新出独具新疆特色的馕坑烤兔、玫瑰烤兔、兔肉抓饭等 。
目前 ， 在和田夜市上 ， 烤兔子已成为一道经典美食 ， 还有一些大盘鸡店将兔子与鸡一起炒 ， 创新出兔辣鸡菜品 ， 老百姓取谐音称为“拖拉机” 。此外四川省自贡市知名连锁品牌芭夯兔也落户和田市 ， 销售兔火锅 。
目前 ， 墨玉县天驭实业有限责任公司自建了食品加工厂 ， 开发出兔头、兔肉干等休闲食品 ， 有麻辣、五香、藤椒三种口味 ， 主要通过旅行社对外销售 ， 旺季时一天能卖出六七千只兔子 。

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