一金一铜！95后师兄弟在世赛赛场，实力讲述中国烘焙故事( 二 )
“每一个面包都是有生命的 ， 要用心去对待 。”教练说的这句话让蔡叶昭印象深刻 。不同于糖艺/西点项目涉及糖艺、巧克力、蛋糕和甜点等丰富的竞赛内容 ， 在400多天不间断的训练过程中 ， 他每天面对的都是水和面粉 ， 重复着搅拌、整形、发酵、烘烤的枯燥内容 ， 反复练习竞赛项目中的几十款面包的烘焙 ， 他却没有一点懈怠 ， 严格按照教练制定的训练计划反复练习和提升 。
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蔡叶昭练英语、练体能、练技术 ， 在实战中锻炼自己的适应能力和抗压能力 ， 就是为了能在世界舞台上发挥出更好的水平：“我能站在这个舞台上 ， 就是想证明自己 ， 想证明中国人也可以把西方面包做好 。”
“面包这个东西本身就是一个舶来品 ， 如何将欧式面包制作出纯正的口感和造型并得到欧洲人的认可 ， 对于我们亚洲人来说 ， 非常不容易 。”但是他做到了！在长达4天的鏖战后 ， 他获得了世赛金牌 ， 为祖国赢得了荣誉 。当五星红旗在世赛赛场上飘扬的时刻 ， 蔡叶昭激动得一遍又一遍地大喊：“中国！中国！”
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「王子阳」
从“试试看”走向“竞技场”
见证师兄蔡叶昭的备赛过程后 ， 参加世界技能大赛的种子就在王子阳心中种下了 。
曾经喜欢打游戏、泡网吧的张子阳在毕业前了解到了学长蔡叶昭正在备战世赛 ， 便想通过帮助团队打扫卫生的方式 ， 学习一些比赛知识 。不曾想 ， “试试看”之后一发不可收拾地爱上了竞技 ， 于是第一时间报名了校内的选拔赛 。
为了恶补基本功 ， 张子阳只能牺牲睡觉时间进行联系 ， 为了做好一直头疼的可颂面包 ， 他甚至没了吃饭的心思 。迎战全国选拔赛之际 ， 他猛然发现自己除了面包外 ， 已经没有别的生活了 。
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与师兄蔡叶昭相比 ， 张子阳的选拔过程更为曲折 。在全国选拔赛的第一天他就因咸派作品失败而拿到了零分 ， 但他没有放弃 ， 最终以第五名的成绩入选了第45届世界技能大赛烘焙项目国家集训队 。在集训队的训练过程中 ， 张子阳在不同基地制作面包质量总是参差不齐 ， 而队友却总能做好 。不甘落后的张子阳便虚心求教 ， 反复磨练 。功夫不负有心人 ， 他成功突破了瓶颈期 ， 以极快的速度在进步着 ， 在队内选拔赛中的成绩也越来越好 。
在最后一场五选一的选拔赛中 ， 最后难度最高的艺术面包比拼中 ， 要用面包做出造型 ， 艾素糖熬化至110-130℃， 然后进行拼接 ， 危险性比较大 ， 操作难度也非常高 。
拼接小配件时 ， 张子阳突然听到了已完成配件的碎裂声 ， 他急忙一把抓住 ， 差点摔倒 。所幸最后顺利完成了比赛 ， 并如愿拿到了俄罗斯喀山的第45届世界技能大赛的入场券 。
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在世赛赛场上 ， 以“海洋”为主题的艺术面包创作中 ， 张子阳用面包呈现出了栩栩如生的海中鲸鱼 ， 赢得了大家的交口称赞 。最后摘得铜牌 ， 与冠军仅差两分！
烘焙起源于西方 ， 且评委以欧洲人为主 ， 而中国烘焙师通过苦练技术 ， 以实力战胜对手、征服评委 ， 赢得了在世界技能大赛领奖台上的一席之地 。
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