2022产品预测，资深研发“押宝”这些水果( 三 )
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季军选手郭琳还表示 ， 可以关注一下柑橘类的气泡茶 ， “碳酸茶口感 ， 加入柑橘类水果使其滋味更丰富 ， 也更适合夏天 。”2. 两款小众水果 ， 值得重点关注
从小众水果中找爆品 ， 带给消费者独特体验同样值得关注 。
结合采访 ， 今年有两款小众水果 ， 研发一致看好：刺梨和芭乐 。这两款水果的共性特点是口味偏酸且口味新奇 ， 如同油柑一样 ， 也符合新茶饮追求清爽感的趋势 。
比如刺梨 ， 口感酸甜 ， 可以与多种水果复配 。丰富的VC含量也让这款水果更具吸引力 。
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刺梨和芭乐
但刺梨目前还存在供应链难题 ， 工厂加工会比较麻烦 ， “如果能被研发出来的话 ， 相信能和今年的油柑媲美 。”选手姚晓玲认为 。3. 鲜果+咖啡 ， 会带来新的爆款
还有研发认为 ， 鲜果与咖啡的搭配 ， 在2022年具有爆火潜质 。
首先 ， 近两年咖啡消费市场火爆 ， 已经培养了咖啡的消费习惯 。喝惯了新鲜水果茶的消费者对鲜果咖啡 ， 天然接受度较高 。
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鲜果咖啡
再从口味组合来看 ， 用新鲜水果的香甜 ， 中和咖啡的苦 ， 提供双重体验 ， 也满足消费者对口感丰富的追求 。
而茶饮品牌推鲜果咖啡 ， 还有2个优势：供应链稳定 ， 研发有体系 。
结语
采访下来 ， 我最大的感受是 ， 产品的竞争早已不是创意层面 ， 更考验品牌对上游供应链的整合能力 ， 价格体系的竞争力 。
另外 ， 大家还提到一点：部分产品/市场 ， 今年很可能会迎来价格战 。
你还看好哪些新品？来留言区聊聊 。
本文观点来自：咖门饮力学院特邀顾问陈鹏毅、7分甜产品负责人潘升仪、百分茶研发总监杨世忠 ， 以及崔法可、黄枫秋、郭琳、苏可欣、吴旻捷、姚晓玲、吴士民等2021新茶饮大赛选手 。
【2022产品预测，资深研发“押宝”这些水果】来源：36氪
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