夜读丨粥到年味至
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↑点击播放 ， 一同品尝腊八粥里的温暖与爱意吧~
冰心：腊八 ， 是思念的滋味
从我能记事的日子起 ， 我就记得每年农历十二月初八 ， 母亲给我们煮腊八粥 。
这腊八粥是用糯米、红糖和十八种干果掺在一起煮成的 。
干果里大的有红枣、桂圆、核桃、白果、杏仁、栗子、花生、葡萄干等等 ， 小的有各种豆子和芝麻之类 ， 吃起来十分香甜可口 。母亲每年都是煮一大锅 ， 不但合家大小都吃到了 ， 有多的还分送给邻居和亲友 。
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来源：新华社
母亲说 ， 借此机会 ， 清理厨柜 ， 把这些剩余杂果 ， 煮给孩子吃 ， 也是节约的好办法 。最后 ， 她叹一口气说：“我的母亲是腊八这一天逝世的 ， 那时我只有十四岁 。我伏在她身上痛哭之后 ， 赶忙到厨房去给父亲和哥哥做早饭 ， 还看见灶上摆着一小锅她昨天煮好的腊八粥 ， 现在我每年还煮这腊八粥 ， 是为了纪念我的母亲 。”
沈从文：腊八 ， 是家的味道
初学喊爸爸的小孩子 ， 会出门叫洋车了的大孩子 ， 嘴巴上长了许多白胡胡的老孩子 ， 提到腊八粥 ， 谁不口上就立时生一种甜甜的腻腻的感觉呢 。把小米 ， 饭豆 ， 枣 ， 栗 ， 白糖 ， 花生仁儿合并拢来糊糊涂涂煮成一锅 ， 让它在锅中叹气似的沸腾着 。闻闻那种香味 ， 就够咽三口以上的唾沫了 ， 何况是 ， 大碗大碗的装着 ， 大匙大匙朝口里塞灌呢！
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来源：人民日报
住方家大院的八儿 ， 今天喜得快要发疯了 。一个人出出进进灶房 ， 看到那一大锅粥 ， 碗盏都已预备得整齐摆到灶边好久了 ， 但他妈总说是时候还早 。
他妈正拿起一把锅铲在粥里搅和 。锅里的粥也像是益发浓稠了 。
“妈 ， 妈 ， 要到什么时候才……”
“要到夜里！”其实他妈所说的夜里 ， 并不是上灯以后 。但八儿听了这种松劲的话 ， 眼睛可急红了 。
“那我饿了！”八儿要哭的样子 。
“饿了 ， 也得到太阳落下时才准吃 。”
夜饭桌边 ， 靠到他妈斜立着的八儿 ， 肚子已成了一面小鼓了 。
梁实秋：腊八 ， 是回忆的甜蜜
我小时候喝腊八粥是一件大事 。午夜才过 ， 我的二舅爹爹就开始作业 ， 搬出擦得锃光大亮的大小铜锅两个 ， 大的高一尺开外 ， 口径约一尺 。然后把预先分别泡过的五谷杂粮如小米、红豆、老鸡头、薏仁米 ， 以及粥果如白果、栗子、胡桃、红枣、桂圆肉之类 ， 开始熬煮 ， 不住地用长柄大勺搅动 ， 防粘锅底 。
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来源：央视新闻
两锅内容不太一样 ， 大的粗糙些 ， 小的细致些 ， 以粥果多少为别 。此外尚有额外精致粥果另装一盘 ， 如瓜子仁、杏仁、葡萄干、红丝青丝、松子、蜜饯之类 ， 准备临时放在粥面上的 。
等到腊八早晨 ， 每人一大碗 ， 尽量加红糖 ， 稀里呼噜地喝个尽兴 。家家熬粥 ， 家家送粥给亲友 ， 东一碗来 ， 西一碗去 。剩下的粥 ， 倒在大绿釉瓦盆里 ， 自然凝冻 ， 留到年底也不会坏 。
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