四川都江堰：关注川芎产业供给侧 振兴乡村发展
中国网1月10日讯 四川都江堰是川芎“胜”产 ， 且唯一的产地 ， 核心地区在石羊镇 。早年 ， 已成为国家地理标志保护产品 。在传统中医药文化逐年上扬的今天 ， 关注川芎产业供给侧 ， 就是关心乡村振兴和地方经济发展 。
川芎有着厚重的文化底蕴与独特的风土人情 ， 非常切合康养、药膳、水旱轮作 ， 农耕体验 ， 参禅养芎等乡村旅游元素 。
川芎 ， 属“上品”中药材 ， 全身都是宝 。不仅在中医药配方中随处可见 。而且 ， 还具有药食同源特性 。其苗（嫩茎 ， 或称尖）翠绿鲜嫩 ， 具有一般蔬菜所没有的特异香味和可口 ， 故 ， 乡人历代皆喜以佐餐 。宋代 ， 成都知府宋祁 ， 在《益部方物略记》中 ， 这样描述蜀地特产川芎：“柔叶美根 ， 冬不殒零 ， 采而掇之 ， 可糁于羮” 。外地客人也视为珍品 ， 以待食为幸 。
据《灌县石羊镇志》一则历史遗韵记载 ， 清光绪二年（1876） ， 五十六岁的丁宝桢从山东巡抚调入四川任总督 ， 在主政十年期间 ， 曾多次主导修缮都江堰灌溉天府粮仓 ， 委实 ， 为民生贡献极大 。
【四川都江堰：关注川芎产业供给侧 振兴乡村发展】
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有一年 ， 都江堰岁修之际 ， 丁宝桢沿岷江巡河到达石羊段 ， 夜宿石羊场“全义合”客栈 。全义合是由韩仲金、高茂如、付和庆组成的仓储业营商联盟 ， 从事川芎产业一条龙服务机构 。
这天 ， 丁宝桢从徐渡淘修现场 ， 回到石羊场已经很晚 ， 当地官员执意留宿 ， 丁宝桢满心意应许 。镇人便安排本邑著名乡厨罗鸡肉作乡味凉拌菜“川芎巅儿”以献特色 。不料 ， 丁宝桢食后大赞 ， 不知其食材为何物 ， 只感觉食之不厌 ， 胃口大开 ， 便问其详 。经介绍 ， 得知是川芎嫩叶所作 ， 就兴致勃勃关心川芎特产种植情况 ， 并盼能常食此菜 。陪同的县令好奇地问乡官 ， 还有如此地道的名菜！罗鸡肉连忙又作一道“川芎肘子” ， 随同官员情不自禁地悄然责乡常供否？乡官应答可供 。从此 ， 一品乡菜 ， 被总督品鉴誉满四川 。
都江堰种植川芎中药材由来已久：秦汉时期《神农本草经》最早记载芎藭；宋朝《本草图经》清楚地记载各个产地有所不同 ， 但要数蜀中为最“胜” ， 该书开始使用“川芎”名词 。清朝《本草纲目拾遗》 ， 对川芎与其它地区的芎进行区别 ， 其描述最明确 ， 并记载功效差异 。
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到了唐元和九年（814） ， 当地马祖寺按“马祖建丛林 ， 百丈立清规”戒律 ， 把川芎作为“农禅”引入寺院种植 ， 举办川芎入禅仪式 。从此 ， 当地人把种植川芎 ， 称为“养川芎” ， 收割川芎叫“起川芎”形成民俗庙会 。
川芎在都江堰种植 ， 鼎盛时期是在宋代 。那时 ， 从广东回蜀的云门宗第二代祖师“澄远禅师” ， 率寺院周围农户大量种植川芎 ， 并将寺院易名“香林院” ， 将“农禅并重”思想作为修身养性教化于人 ， 丰富了“上九”庙会活动 ， 博得法号“益州”或“青城香林澄远禅师” ， 惠及一方民生经济 。
清代知县王梦庚诗言道：“十里钟声隔树闻 ， 丛林翁郁绿云生 。沿堤香气芎苗接 ， 入座潮音松盖分……”可见 ， 那时的石羊地区 ， 在十里开外呈现的是“农禅并重养川芎”的风景 。
在古代 ， 川芎有许多别名 ， 文人们把茎叶（蘼芜）和块根（芎藭）分别寓意：其茎叶芳香怡人 ， 所以叫香草、香果等与人的情感有关 。因是药香味 ， 古人制成弥香、沉香、乳香等佩带于身 。曹操就常将芎藭（蘼芜）藏在衣袖中 。后蜀乡女把自己打扮成香妃 。铁面御史赵抃 ， 常有“焚香”习惯 ， 自省问政 。所以 ， 有民间习俗：“带着香包走 ， 岂怕不服水土 。护身香包袋 ， 不怕五虫害”之说；而块根 ， 被寓为与头脑智慧有关 ， 治头风头痛是独道之良药 。
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