桐梓大娄山方竹笋远销重庆上海
娄山黄焖鸡、容光回锅羊肉、花秋干粑……说起桐梓的美食 ， 那可是数都数不完 ， 而且还远销北京、广州、上海……
【桐梓大娄山方竹笋远销重庆上海】最近 ， 桐梓又有一道美食进入了销售旺季 ， 还远销上海、重庆 ， 供不应求是什么呢？——原来是咱们大娄山的珍品方竹笋 ， 通过加工而成的水煮笋 。
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方竹笋 。
在遵义桐之味食品加工有限公司方竹笋生产车间里 ， 工人们正忙着给方竹笋脱水、炒制、包装、杀菌 。然后将加工完成的方竹笋装入袋子中 ， 空气中弥漫着诱人的香味 。
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加工 。
遵义桐之味食品加工有限公司加工厂的产品有水煮笋、即食笋、无硫干笋 。目前 ， 水煮笋是最受大众欢迎的一种 ， 加工后的口感更佳 ， 包装好的有笋片、笋尖、笋丝3种规格 。
据遵义桐之味食品加工有限公司技术顾问连华建介绍 ， 方竹笋选择水煮主要是去掉生物碱、草酸 ， 去掉那些不利于口感的麻、涩、苦 ， 使人吃起来口感更酥脆 ， 水煮笋的主要优点保质期长 ， 能达到24个月 。
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加工 。
据了解 ， 该加工厂总投资2000万元 ， 2020年11月20日开始运营 ， 有2条方竹笋深加工生产线 。遵义桐之味食品加工有限公司副总经理付伟介绍 ， 产品主要销往重庆、贵阳、上海等多个地方 。2021年的产量在800吨左右 ， 产值600万元左右 。
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加工 。
方竹笋深加工生产线的投产 ， 不仅为桐梓县大力发展方竹产业提供了保障 ， 还提高了方竹笋的附加值 。（文/图 穆丹静、覃钰）
来源：人民网
