美厨娘｜下午茶点，香糯可口的南瓜糯米饼
文图｜流苏
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最近 ， 算是跟南瓜干上了 。
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因为南瓜物美价廉 ， 不仅可以替代米面主食 ， 对高血脂、高血压、高胆固醇以及高血糖有降低调节作用 ， 还具抗视力疲劳、缓解便秘、排毒养颜等诸多功效 。关键是口感极佳 ， 特别好吃啊 。
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今天 ， 我们来分享用南瓜作为主料的一款下午茶点——南瓜糯米饼 。
【美厨娘｜下午茶点，香糯可口的南瓜糯米饼】
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食材：南瓜 ， 糯米粉 。均适量 。
辅料：黑芝麻 ， 白芝麻 ， 花生油 。均少许 。
炊具：电饼铛 。
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制作方法：
1、两个地瓜 ， 洗净 ， 上锅蒸熟 。
2、去皮 。放进碗里 ， 用小勺按压成泥状 。
3、和面 。南瓜泥凉透后 ， 加入适量的糯米粉和面 ， 揉成较为柔软的光滑面团 ， 静置松弛15分钟 。
4、取出面团 ， 揉搓成圆形的长条状 ， 切成等量的小剂子（类似汤圆大小） ， 然后弾成圆球 ， 再用手轻轻压成小圆饼状 。
5、小圆饼正反两面 ， 分别撒上黑、白芝麻 ， 按压结实 ， 即可摆在盖垫上待用 。我分别做了四种花样——无芝麻原味的、黑芝麻的 ， 白芝麻的 ， 黑白芝麻心的 。视觉效果特丰富 。
6、烙制 。电饼铛预热2分钟 ， 刷上少许花生油 ， 放入小圆饼生坯 ， 烙制微微鼓起、双面金黄起酥 ， 即可出锅 。
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特点：外酥里软 ， 香甜黏糯 ， 芝麻浓香 ， 回味绵长 。
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小贴士：必须趁热吃 ， 那味道 ， 简直了 。若放凉了 ， 会有些许生硬（糯米的特性哈） 。
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简单便捷的下午茶点 ， 省时省力省油也精致 ， 制作起来还特别欢乐开怀 。
怎么样 ， 简单易学吧？
赶快行动吧！
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壹点号 流苏随笔
来源：齐鲁壹点
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