1月新刊｜新年新宴，好口福好口彩( 二 )
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在这两年的餐饮圈 ， 酸菜鱼是不折不扣的“当红炸子鸡” 。从普通的家常菜 ， 到成为一个超级品类 ， 诸多酸菜鱼品牌获得资本青睐 ， 酸菜鱼为什么会这么火？本期特别策划 ， 我们来一探究竟 。
人物
崔保华
四季民福的流量密码是什么
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创立14年、目前拥有20家门店 ， 四季民福烤鸭店的连锁之路走得很稳 ， 坚持深耕门店端 ， 凭借靠谱有品质的出品和亲民周到的服务 ， 成为京菜头部品牌 。从普通的北漂打工人到四季民福的联合创始人、出品一把手 ， 崔保华如何完成自身的蜕变和价值实现 ， 如何与品牌之间相互成就 ， 且听他一一道来 。
校对|予津责编|江梅娟
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来源：中国烹饪杂志
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