西红柿生吃、熟吃，营养各不同！搭配日常食材，补血护心更养人中医讲“气为血之帅

中医讲“气为血之帅，血为气之母” ，气血失调就会引发各种问题。到了冬天很多人有气血不足的问题，更是中老年人心血管疾病的魔鬼时间。

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西红柿是大家再熟悉不过的食材，一般我们都是拿来炒鸡蛋吃。

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今天养生厨房的专家和大厨要教大家西红柿的养生吃法，不仅能补气血，还能清除血管垃圾！

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番茄这样吃才营养
番茄富含番茄红素、维生素A、维生素C、维生素B1 ，维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌等矿物质元素，更是有“长寿果”、“植物黄金”之称。

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颜色越红的番茄，番茄红素含量越高
番茄生吃有助于补充维生素C
熟吃则更有利于番茄红素的吸收

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01生吃：补充维生素C
梅渍小番茄

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食材：小番茄、话梅
做法：
圣女果开水下锅焯煮20秒捞出，放入凉水中，轻松去皮。
冰糖50克、话梅10颗，稍加煮制后调入一点盐，再放入乌梅5颗，冰糖煮化之后倒出，撒入桂花搅匀，再倒入适量碳酸饮料，晾凉备用。

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焯烫减少流失维生素的要点
1、焯水时间要短
2、整个下锅，焯好再切

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02熟吃：补充番茄红素
让番茄红素更充分释放的窍门
①切碎 ②高温 ③和油接触
所以把西红柿切碎，用油煸炒是非常好的
1、西红柿在火上烤一下去皮切碎，洋葱切末。西红柿和洋葱的比例为5：1。

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2、西红柿、洋葱大火煸炒至泥状,再加入少许糖、胡椒粉和醋调味。

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3、炒好的西红柿酱，可以放入一次性纸杯中，用保鲜膜封口，放入冻箱冰冻，一餐一杯。

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番茄+洋葱，补气血、护血管
1温心通脉红汤：补气血
冬季饮水量减少，血液粘稠度增加，要多注意补水。除了白开水，也可以喝汤来补充水分。

西红柿生吃、熟吃，营养各不同！搭配日常食材，补血护心更养人

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