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2021年最受欢迎的5大食品，你知道几个？( 二 )


注：生酮饮食（ketodiet）字面意思是“会产生酮体的饮食” ， 特点是高脂肪、充足蛋白质、极低碳水化合物 。这种饮食的特色是让食物缺乏碳水化合物 ， 强迫身体燃烧脂肪而非碳水化合物 ， 进而产生酮体 。[1]
5、英国即食品牌查理·比格姆（CharlieBigham）：3款优质即食餐
2021年最受欢迎的5大食品，你知道几个？
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印度黄油鸡肉配皮劳米饭
图片来源：CharlieBigham官网
4月 ， 英国即食食品品牌查理·比格姆（CharlieBigham）在英国推出了三款新品：
印度黄油鸡肉配皮劳米饭（ButterChicken&PilauRice）：包含黄油奶油酱、腌制鸡肉 ， 配上印度传统的皮劳米饭 。
法式焗烤烟熏黑线鳕（SmokedHaddockGratin）：以法式鲜奶油和白葡萄酒酱配上菠菜、烟熏黑线鳕 ， 淋有土豆丝和成熟的切达干酪碎 。
泰式鸡肉炒河粉（ChickenPadThai）：以“香甜浓郁的酱汁”腌制鸡胸肉 ， 配上毛豆、烤花生的泰式炒河粉 。
来自英国的查理·比格姆在1995年创立了他的同名即食食品品牌 ， 将家常美味的食物带到超市货架上 。
在今年6月的一次采访中 ， 查理·比格姆表示 ， 过去十年里 ， 公司每年都以15%至17%的速度增长 ， 而疫情期间由于餐馆和酒吧被迫关闭 ， 家庭食品的市场需求激增 ， 他预计今年的增长速度会更快 ， 年销售额将首次超过1亿英镑 。[2]02 饮料类
1、帝亚吉欧（Diageo）：即饮氮气啤酒
2021年最受欢迎的5大食品，你知道几个？
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即饮氮气啤酒
图片来源：帝亚吉欧（Diageo）
4月 ， 洋酒巨头帝亚吉欧（Diageo）推出全新的即饮氮气啤酒产品GuinnessNitroColdBrewCoffee ， 将其经典的吉尼斯黑啤与冷萃咖啡相结合 ， 酒精含量为4% 。
这款饮品采用冷萃咖啡提取物和天然咖啡香料酿造 ， 带有浓咖啡、巧克力和焦糖的味道 ， 被描述为带有烘焙咖啡风味的“苦与甜的完美平衡” 。
据说 ， 最好的享用方式是“开罐即享”（当然你也可以倒入玻璃杯中） ， 这样就能在开罐时充分激活罐子里的小零件 ， 从而将氮气注入啤酒并享用 。
注：相比于常见的注入二氧化碳的啤酒 ， 氮气啤酒的泡沫如同奶盖一般细腻绵密 ， 气泡更小 ， 更浓厚 。一整杯氮气啤酒里大约会产生3000000个氮气气泡 ， 且氮气是惰性气体 ， 化学性质稳定 ， 能更好地保存啤酒自身风味 。
口感上 ， 氮气绵密的泡沫会赋予啤酒“无比美妙”的丝滑感 ， 同时又能让人享受到麦芽与啤酒花丰富持久的香气 。[3]
2、波士顿啤酒旗下Truly：冰爽果茶硬苏打
2021年最受欢迎的5大食品，你知道几个？
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Truly冰爽果茶硬苏打
图片来源：TrulyHardSeltzer
1月 ， 波士顿啤酒公司旗下的TrulyHardSeltzer推出了据说是“美国第一款使用真实冰茶和果味酿造的硬苏打”：TrulyIcedTeaHardSeltzer 。
该款产品共有4种口味：柠檬、覆盆子、桃子和草莓 ， 每罐含有1克糖、100卡路里热量 ， 酒精度为5% 。据说每款都含有真实冰茶的清爽口感与香浓果味 。
波士顿啤酒公司首席营销官LesyaLysyj表示：“硬苏打品类正在持续爆炸式增长 。我们很高兴为消费者带来市场首发产品 ， 希望能通过新口味来激发他们的探索欲 。”
注：美国含酒精饮料领域目前最大的趋势产品就是硬苏打 ， 它味道清淡 ， 含有较低的热量和酒精度 。

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