怀孕前三个月吃什么食物最好
孕期营养很重要，这个不用说我们也都知道，到怀孕三个月时还属于怀孕初期，在这怀孕前三个月吃什么食物最好呢？我想是妈妈们都很关心的一个问题，育儿网小编将给各位孕妈妈详细的为各位准妈妈们介绍 。
在怀孕早期一定要注意摄入叶酸，因为叶酸关系到胎儿的神经系统发育 。若怀孕时缺乏叶酸，容易造成胎儿神经管的缺陷，如无脑儿或脊柱裂，并且发生兔唇、颚裂的机会也升高 。许多天然食物中含有丰富的叶酸，各种绿色蔬菜（如菠菜、生菜、芦笋、小白菜、花椰菜等），及动物肝肾、豆类、水果（香蕉、草莓、橙子等）、奶制品等都富含叶酸 。
妊娠早期，胎儿生长缓慢，每日体重只增加1克左右，孕妇营养的需要量较小 。但是，由于大部分人都会出现轻重不同的妊娠反应，例如头晕、恶心、呕吐、身体不适、食欲不振、乳房胀痛、厌油腻、偏好酸食或清淡食物等，影响了对营养的充分摄取，所以，应尽量进食，以加强营养，瘦猪肉、猪肝、豆腐、青菜、海菜、水果等都是营养丰富的食物，稀粥、豆浆、小米等较易消化，应该多多食用 。为了使孕妇吃多吃好，还应把饭菜做有清淡、爽口、不油腻，以激起她们的食欲 。为了防止呕吐，可以在头一天晚上准备好一点容易消化的食品如馒头片、蛋糕、面包等，在早晨起床前，先喝一杯白开水，将食物吃下去，稍躺一会儿再起来 。这样，就可以防止或减少呕吐，又保证了身体对营养成分的需要 。
第一个月的食谱
清蒸鲤鱼
原料：新鲜鲤鱼1条，重500克以上 。
做法：将鱼去鳞、肠、肚，置菜盘中，放入笼中蒸15～20分钟，取出即可食用 。
特点：禁用一切油盐调料 。妊娠呕吐者愈吃愈香甜可口，对治疗恶阻
尤有良效 。
花仁蹄花汤
原料：花生米2oo克，猪蹄1千克，老姜30克，盐25克，葱10克，胡椒粉0．15克，味精0．1克 。
做法：
①将猪蹄镊毛、燎焦皮、浸泡后刮洗干净；对剖后砍成3厘米见方小块，花生米在温水中浸泡后去皮，葱切花，姜拍破 。
②把大锅置旺火上，加入清水（2.5千克），下猪蹄，烧沸后捞尽浮沫，放进花生米、生姜 。
③猪蹄半熟时，将锅移至小火上，加盐继续煨炖 。待猪蹄炖烂后，起锅盛入汤钵，撤上胡椒粉、味精、葱花即可 。
特点：汤白、肉烂，富于营养 。
番茄烧豆腐
主料：番茄20克，豆腐两块 。
调料：油75克，糖（最好是白糖）少许，酱油少许 。
此菜有两种做法：
①先用开水把番茄烫一下，去皮，切成厚片 。把豆腐切成3厘米左右
的长方块 。锅上火，油热，放番前片小炒片刻，随即把切好的豆腐块
放人，加酱油、白糖滚几滚，待豆腐炒透即好 。
②在炒完番茄片后，加适量清水，烧开 。放人豆腐块和糖、酱油适
量，加少许盐、烧透 。放人少许绿色蔬菜，即可上盘 。此菜红、白、
绿相间，色美而鲜 。番茄含有大量的维生素C，对于骨、齿、血管、
肌肉组织极为重要，并且能刺激食欲，增加对疾病的抵抗能力 。豆腐
的营养价值也十分高 。
第2个月的食谱
孕妇在此期间应进食适量的含蛋白质、脂肪、 钙、铁、锌、磷、维
生素（A、B、C、D、E）和叶酸的食物，这样才能使胎儿正常地生
长、发育 。否则，就很容易发生流产、早产、死胎儿畸形等 。这时，
孕妇切记主食及动物脂肪不易过多摄入，因为过多的脂肪摄入会产生
巨大儿，造成生产困难 。
下面介绍几种简单、营养又丰富的家常菜：
白菜奶汁汤
原料：白菜心5m克，牛奶50克，精盐5克，味精0．5克，鸡汤（肉汤
亦可）150克，湿淀粉少许，食油、鸡油各少许 。
做法：
①白菜去筋洗净，切成4.5厘米长，1．5厘米宽的条，放入水中煮熟
捞出，控去水分 。
②另锅置火上，放入食油烧热，例入汤，再加入味精、精盐、白菜，
烧一两分钟，放入牛奶，开锅后，勾入淀粉，淋上鸡油，盛入盘中即
可 。
特点：色泽乳白，奶味浓郁，使你食欲顿开 。
萝卜炖羊肉
主料：羊肉500克，萝卜300克，生姜少许 。
辅料：香菜、食盐、胡椒，醋适量即可食用，食用时，加入少许食
醋，味道更佳 。
做法：将羊肉洗净，切成2厘米见方的小块；萝卜洗净，切成3厘米见
方的小块；香菜洗净，切断 。将羊肉、生姜、食盐放人锅内，加入适
量的水，置武火烧开后，改用文火煎熬1小时，再放入萝卜块煮熟 。
放人香菜、胡椒 。
特点：适用于消化不良等症，且味道鲜美，可增加食欲 。
猪肝凉拌瓜片
主料：黄瓜2oo克，熟猪肝150克 。
配料：香菜50克，海米25克 。
调料：酱油、醋、精盐、味精、花椒油适量 。
做法：
①黄瓜洗净，切成3厘米长、0 .9厘米宽、0．3厘米厚的片，
放在盆内 。
②熟猪肝去筋，切成4厘米长、0.9厘米 宽0．3厘米厚的
片，放在黄瓜上 。
③香菜洗净去根，切成1．5厘米长的段，撒在肝片上 。
④海米用开水发好，倒入盆内 。
⑤调料搅匀浇在瓜片和肝片上即成 。
特点：猪肝含有大量的铁，与新鲜嫩黄瓜菜清香味美，增进食欲 。
豆腐馅饼
主料：豆腐250克，面粉250克 。
配料：白菜10oo克，肉末100克，虾米25克，麻油25克 。
调料：笋、姜、葱、味精、精盐少许 。
做法：豆腐抓碎 。白菜切碎用开水永一下，挤出水分 。加入调料与之
调成馅 。面粉25O克，加水10克，调成面团 。分成10等分，每一等分
擀成小汤碗大的皮子 。菜分成5分 。两张面皮中间放一团馅 。再用小
汤碗一扣，去掉边沿，即成一个很圆的豆腐馅饼 。共做5个 。然后将
炒锅烧热下猪油25克，将馅饼煎成两面金黄即可 。
砂仁鲫鱼汤
主料：砂仁3克，鲜鲫鱼去鳞、鳃，剖去内脏，洗净；将砂仁放入鱼
腹中、投入锅内（砂锅最好），加水适量，用文火烧开 。锅内汤烧开
后，放人生姜、葱、食盐，即可食用 。
特点：醒脾开胃，利浊止呕，适用于恶心呕吐、不思饮食或病
后食欲不振者 。
雪里蕻烧豆腐
主料：水豆腐300克 。
配料：雪里蕻 。
调料：豆油30克，酱油100克，白糖5克，味精2克，鲜汤250克，淀
粉20克，葱花、香油各少许 。
做法：
①豆腐切成小长方条，摆在盘中 。雪里蕻洗净用热水烫一下，用刀切
成碎未 。
②将切好的豆腐上屉蒸5～10分钟取出，去净水分 。炒勺加底油，油
热时投入葱花炝锅，然后把雪里蕻炒片刻，添鲜汤，加酱油、白糖、
再把豆腐从盘中轻轻推入勺中，待汤沸后，用慢火再爆烧一会，加味
精，调好口味，用淀粉勾汁，点香油即可食用 。出勺时要轻轻装，以
保持豆腐条形状整齐 。
特点：软滑鲜嫩，清淡爽口，滋味甚美 。
豆腐皮粥
原料：豆腐皮2张，粳米10克，冰糖150克，清水l0oo克 。
作法：豆腐皮用水洗净，切成小丁块 。粳米淘洗干净，下锅，加清
水，上火烧开加入豆腐皮，冰糖、慢火煮成粥 。
特点：肺热咳嗽，妊娠热嗽 。
第3个月的食谱
咖喱牛肉土豆丝
原料：牛肉500克，土豆150克，咖喱5克，食油10克，酱油15克、
盐5克，葱、姜各1克 。
做法：
①将牛肉自横断面切成丝，将团粉、酱油、料酒调汁浸泡牛肉丝 。土
豆洗净去皮，切成丝 。
②将油热好，先干炒葱、姜，再将牛肉丝下锅于炒后，将土豆丝放
入，再加入酱油、盐及咖喱粉，用旺火炒几下即成 。
特点：富含铁、维生素B2、烟酸等，适合孕妇食用 。
软烧仔鸡
主料：仔公鸡2只（2千克左右） 。
配料：猪肉150克（肥3瘦7），生菜叶数片 。
调料：葱、姜、盐、料酒、桂皮、八角、花椒、酱油、香油、花生油、白糖、普通汤、味精 。
作法：
①鸡由腋下开膛，从下腿关节处剁去足爪，斩下头脖，翅扭向背别上，猪肉切成丝，生菜叶消毒洗净，葱、姜成片 。
②水烧开，用钩钩住鸡的脖根骨，在开水内测几下，取出擦去水分，趁热用料酒加少许盐在鸡身上抹遍，挂于通风之处，晒干皮面 。
③在晾鸡的同时，烧热锅，放人花生油50克，油热时下入肉丝、姜、葱干炒，待肉丝断生时，加酱油、料酒、盐、桂皮、八角、花椒、白糖、味精、汤（以能灌两只鸡腹的一半为度），开后倒入容器内晾凉 。
④用一节高粱秆堵往鸡的肛门，由腋下开膛处灌人炒好的肉丝和汤汁，挂于烤炉内烤热，刷上香油 。
⑤烧菜时，在鸡的两大腿间部顺拉一刀，将汁和肉丝流入碗内，剔下腿（连骨）、脯（去骨），剁成块，摆人盘内（脯在上） 。围上生菜叶，浇上汁（肉丝不用）即可 。
【怀孕前三个月吃什么食物最好】特点：色泽红亮，质地嫩香 。
