紫包菜孕妇可以生吃凉拌吃吗 适合孕妇吃的紫甘蓝凉拌菜有哪些 。说起紫甘蓝很多人说就是那种紫色的包菜 ， 但是有人说紫甘蓝掉色 ， 怕是染色的蔬菜孕妇不适合吃 ， 其实不是的 ， 紫色是花青素 ， 反而是有益于身体健康的 ， 那么孕妇能不能吃凉拌的紫甘蓝呢 ， 如何分辨是不是染色的紫包菜呢 ， 紫甘蓝应该怎么挑呢 ， 下面虎妈网的小编就来说说：紫包菜孕妇可以生吃凉拌吃吗 适合孕妇吃的紫甘蓝凉拌菜有哪些 。
紫包菜孕妇可以生吃凉拌吃吗：答案是可以 ， 不过凉拌的紫包菜一定要经过焯水处理一遍 。
紫甘蓝掉色孕妇能吃吗紫甘蓝又叫紫包菜 ， 丰富的花青素给紫甘蓝带来一层层亮丽的紫色 ， 总让人感觉像是染色蔬菜 。众所周知 ， 紫甘蓝的营养非常丰富 ， 比如含有维生素以及各种纤维素 ， 这些营养成分对人体非常好 ， 人们可以常吃这种蔬菜 。很多人都试过买回来的紫甘蓝一泡水就掉色 ， 水都被染成像蓝墨水一样的奇异蓝紫色 。看着那锅怪异的蓝水 ， 于是紫甘蓝就被认为是染色的 。其实紫甘蓝掉点色是正常的 ， 不仅没毒 ， 还十分营养 ， 无论是大人还是宝宝 ， 都值得经常吃哦 。
适合吃紫甘蓝的人有哪些1.宝宝吃紫甘蓝
宝宝6个月以上就可以给他添加紫甘蓝辅食了 。紫甘蓝颜色漂亮 ， 煮出来后色香味俱全 ， 容易吸引宝宝目光 ， 可以促进宝宝爱吃饭的好习惯的养成 。
紫包菜孕妇可以生吃凉拌吃吗 适合孕妇吃的紫甘蓝凉拌菜有哪些
2.孕妇吃紫甘蓝
怀孕期间吃紫甘蓝可以补充怀孕流失的营养 ， 强身健体 ， 促进胎儿免疫机能的增强 ， 骨骼和脑部的健康发育 。
3.哺乳期吃紫甘蓝
哺乳期的妈妈们给宝宝喂奶 ， 流失营养 ， 吃紫甘蓝可以补充营养 ， 强身健体 ， 避免因给宝宝喂奶而身体虚弱 ， 细菌会入侵身体 ， 有利于保证乳汁的营养健康 ， 促进宝宝吃母乳后的健康发育 。
孕妇吃紫甘蓝有什么好处1.补充孕期营养
紫甘蓝富含营养元素如优质蛋白 ， 纤维素 ， 矿物质 ， 维生素等等 ， 孕妇怀孕流失营养 ， 吃紫甘蓝可以补充营养 ， 强身健体 ， 促进胎儿发育 。
2.补充丰富钙质
紫甘蓝富含钙质 ， 每100克紫甘蓝就有100毫克钙元素 ， 孕妇吃紫甘蓝 ， 可以补充钙元素 ， 可以健脑补脑 ， 维持免疫系统的正常 ， 避免因怀孕身体虚弱 ， 细菌会入侵身体 ， 还可保护骨骼的健康 ， 也可促进胎儿的免疫机能的增强 ， 骨骼和脑部的健康发育 。
3.维护皮肤健康
紫甘蓝富含铁元素 ， 孕妇吃紫甘蓝 ， 可以补充铁元素 ， 促进身体血液的循环 ， 维持血液功能的正常 ， 还可以美容养颜 ， 补充水分 ， 避免皮肤因怀孕而变得干燥 。
4.补充体力
紫甘蓝富含蛋白质 ， 孕妇吃紫甘蓝 ， 可以补充蛋白质 ， 提高身体的免疫力 ， 增强抵抗力 ， 消除疲劳感 ， 减轻怀孕常有的忧郁症状 。紫甘蓝富含维生素E ， 维生素C ， 维生素B等等维生素 ， 孕妇吃紫甘蓝 ， 补充维生素 ， 可以补充精力 ， 保持活力 ， 促进体内的糖代谢 。
5.改善肠胃健康
紫甘蓝富含膳食纤维 ， 孕妇吃紫甘蓝 ， 补充膳食纤维 ， 可以促进肠胃蠕动 ， 减轻怀孕常有的便秘症状 ， 促进肠胃消化 ， 增强对营养的吸收 ， 改善胃口 ， 增强食欲 。
如何鉴别紫甘蓝是否染色您可以把叶片的紫色外皮剥掉 ， 如果里面是白色的 ， 就说明没被染色 。紫甘蓝掉颜色越深 ， 说明营养流失越多 。对付掉色 ， 可以先清洗再手撕 ， 尽量避免刀切 。
如何存储紫甘蓝挖掉紫甘蓝的根部 ， 将一块用水浸至微湿的厨房纸巾放在挖去的空洞中 ， 然后用食品保鲜膜包裹起来 ， 送入冰箱冷藏 ， 等纸巾变干时再更换湿纸巾 。这样就可以将甘蓝保存较长的时间了 。
紫甘蓝怎么选1、看形状
紫甘蓝有三种类型 。其中以平头型、圆头型为好 ， 这两个品种菜球大 ， 紧实而肥嫩 ， 出菜率高 ， 吃起来味道好;而尖头型就要差些 。在同一品种中 ， 应选菜球紧实、用手摸着硬实的 。
2、看外表
优质紫甘蓝看上去鲜艳而有光泽 ， 而劣质紫甘蓝看上去颜色比较暗淡 ， 并且不带光泽 。
3、看手感
优质紫甘蓝拿上手后感觉比较沉 ， 说明紫甘蓝的水分比较足 ， 结构紧凑 ， 吃起来的口感会更好;而劣质的紫甘蓝拿上手感觉比较轻 ， 吃起来的话会感觉汁不足 ， 口感较差 。
紫甘蓝拌豆腐丝原料：紫甘蓝150g ， 豆腐皮50g ， 蒜末 ， 葱末 ， 干辣椒 ， 花椒 ， 白醋 ， 白糖 ， 盐
做法：
1、紫甘蓝一叶一叶掰开 ， 放到水里泡半小时
2、豆腐皮洗净 ， 切成丝
3、紫甘蓝洗净切细丝 ， 切的越细越好(拌起来容易入味)
4、豆腐丝和紫甘蓝收到一起
5、开火 ， 稍有 ， 把花椒炸香捞出
6、葱末和干辣椒放到油里 ， 炸香
7、炸好的葱油凉温 ， 泼在豆腐丝上
8、放蒜末、白醋、白糖和盐搅拌均匀即可
小贴士：
1、此凉拌菜非常适合脑力劳动者经常食用 。
2、紫甘蓝最好生吃 ， 生吃的保健作用最好 ， 它的活性最强 。
3、切紫甘蓝丝的时候 ， 切得越细越好 ， 拌起来更容易入味儿 。
4、炸葱花和辣椒的时候 ， 要注意火候不要太大 ， 否则会炸糊 。
5、紫甘蓝性味有点偏寒 ， 所以脾胃虚寒 ， 消化不良的人不适合生吃 。
麻油紫甘蓝原料：紫甘蓝半颗 麻油一大匙 盐1/2小匙+1/4小匙 芝麻适量 鸡粉1小匙
做法：
1、紫甘蓝切成细条 ， 用清水洗净
2、小锅内倒清水 ， 加1/4小匙盐 ， 水开后放入紫甘蓝 ， 焯半分钟后 ， 投入凉白开水中
3、把水淋净后放入大碗内调味即可
小贴士：
焯的时间不要超过一分钟 ， 焯完后马上投入冷水中 ， 以免紫甘蓝变色 。
炝拌粉丝紫甘蓝原料：紫甘蓝 粉丝 香菜 盐白糖 白醋蒜末 葱花
做法：
1、紫甘蓝和香菜洗净后切成细丝备用
2、粉丝用开水焯软捞出淋干水分
3、蒜切末 ， 葱切葱花
4、取大碗一只放紫甘蓝、粉丝、盐、糖拌匀
5、锅中放少许油 ， 5成热时放入葱花、蒜末和花椒炸出香味 。取大碗一只放紫甘蓝丝、盐、糖拌匀
6、关火 ， 将热油直接淋在拌好的紫甘蓝上(可以用一个小筛子把油过滤 ， 其他料不要) ， 放香菜搅拌均匀即可食用
小贴士：
1、调紫甘蓝时最好用白醋 ， 调出来的颜色会很鲜艳亮丽 ， 带颜色的醋调出来的颜色不好看 。
2、喜欢吃辣味的朋友 ， 在第5步时可以放干辣椒 ， 家人不喜欢就省略了 。
