很多人认为孕期不能吃火锅 ， 对于喜欢吃火锅的人简直是煎熬 ， 其实孕期可以吃火锅 ， 现在出现了喜欢吃火锅的人的福音的一种火锅 ， 养生火锅 ， 不辣并且还营养 ， 对于孕期的孕妇来说简直是一件好事 。但是孕期吃火锅还是有很多的注意事项的 。下面虎妈网的小编为大家分享孕期吃火锅需要有哪些注意的 ， 掌握了这些知识孕妇就可以放心吃火锅了 。
孕妇能吃火锅吗？长辈常说 ， 孕妇吃火锅有损母婴健康 ， 为了使胎儿健康发育 ， 孕妇不宜吃火锅 ， 因为火锅中的一些高嘌呤食物等物质不利胎儿发育 ， 但这并不是说孕妈们绝对不能吃火锅 ， 偶尔食用时 ， 一定要将肉片烧熟煮透 。
孕妇吃火锅如何选择食物注意一：生熟混用易生肠寄生虫病
1.吃火锅多是用生肉、生鱼、生菜边涮边吃 。这些食品易被致病微生物和寄生虫卵所污染 ，
2.因此吃时必须在滚开汤中煮熟煮透 ， 而熟食应该与未煮熟的食物分别用不同的碟子装 ， 夹的筷子也应该分开 ， 这样才能防止或减少消化道炎症和肠寄生虫病的发生 。
注意二：未熟食物可致胎儿畸形
1.冬日 ， 孕妇们吃火锅应减少次数 ， 偶尔吃也一定要把肉片煮透才可食用 。
2.因为羊群中弓形虫的感染率大概是61.4% ， 孕妇如果吃了没有煮熟煮透的羊肉 ， 感染了弓形虫病毒后 ， 可通过胎盘传染给胎儿 ， 影响胎儿脑的发育 ， 严重者还可造成流产、死胎、脑积水或无脑儿等畸形 。
注意三：高嘌呤食物易损肾脏
1.平时我们吃火锅 ， 高脂肪的肉类从未少过 ， 还有一些豆制品以及蔬菜等 。肉类脂肪多 ， 吃多了肥胖 ， 豆制品是高嘌呤食物 ， 涮肉的汤汁中嘌呤含量也很高 。
2.而高嘌呤、高脂肪、高热量食物如果摄取过多 ， 对健康人的肾脏会产生副作用 。
3.再加上吃火锅常常会边喝啤酒边聊天 ， 不知不觉就吃过多了 ， 而暴饮暴食会加重脾、胃、肾的负荷 。
注意四：反复用汤底会致癌
1.很多家庭在吃完火锅后有留着汤底第二天继续烫菜吃的习惯 。本来煮久的汤中就含有亚硝酸盐 ， 而如果再放置过夜再用 ， 那么汤中亚硝酸盐含量会增加 。
2.据悉 ， 亚硝酸盐是一种较强的致癌物质 ， 进入胃里后 ， 在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺 。
3.胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌 ， 也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺 。胃酸缺乏时 ， 此类细菌生长旺盛 。
4.故不论胃酸多少均有利于亚硝胺的产生 。亚硝胺具有强烈的致癌作用 ， 主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等 。
注意五：吃火锅还必须讲顺序
涮火锅的顺序很有讲究 ， 最好吃前先喝小半杯新鲜果汁 ， 接着吃蔬菜 ， 然后是肉 。这样 ， 才可以合理利用食物的营养 ， 减少胃肠负担 ， 达到健康饮食的目的
卫生要特别讲究注意六：火锅太远勿强伸手
假如火锅的位置距自己太远 ， 不要勉强伸手灼食物 ， 以免加重腰背压力 ， 导致腰背疲倦及酸痛 ， 最好请丈夫或朋友代劳 。
注意七：加双筷子免沾菌
准妈妈应尽量避免用同一双筷子取生食物及进食 ， 这样容易将生食上沾染的细菌带进肚里 ， 而造成泻肚及其他疾病 。
注意八：自家火锅最卫生
准妈妈喜爱吃火锅 ， 最好自己在家准备 ， 除汤底及材料应自己安排外 ， 食物卫生也是最重要的 。切记 ， 无论在酒楼或在家吃火锅时 ， 任何食物一定要灼至熟透 ， 才可进食 。
注意九：降低食量助消化
怀孕期间可能会出现呕吐反胃现象 ， 因此胃部的消化能力自然降低 。吃火锅时 ， 准妈妈若胃口不佳 ， 应减慢进食速度及减少进食分量 ， 以免食后消化不了 ， 引致不适 。
注意十：注意卫生 ， 讲究科学
专家提示：火锅虽味美 ， 但在吃火锅时要注意卫生 ， 讲究科学 。
1.要注意选料新鲜 ， 以免发生食物中毒 。
2.要掌握好火候 ， 食物若在锅里烧的时间过长 ， 会导致营养成分损坏 ， 并失去鲜味；若不等火候烧开就吃 ， 又易引起消化道疾病 。此外 ，
3.注意不要滚汤吃 ， 否则易烫伤口腔和食道的黏膜 。
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