文章插图

1、位置不同：前槽指的是猪脖子以下肚子以上的部位，即猪前腿的位置 。后丘是指猪后臀部的肉 。
2、肉质不同：前槽组织松软较嫩 。后丘瘦肉多，肌肉块大 。
【前槽和后丘有啥区别 前槽和后丘怎么分辨】3、用途不同：前槽多用于炖煮，口感较好，汤味鲜美 。后丘基本都用来炒菜 。

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