花生油发白是什么原因 花生油怎么会变白了呢


花生油发白是什么原因 花生油怎么会变白了呢

文章插图

【花生油发白是什么原因 花生油怎么会变白了呢】花生油发白是因为花生油中含有20%的饱和脂肪酸,并含有丰富的有益物质单不饱和脂肪酸,天冷的时候花生油的脂肪酸组成中 , 有高碳的饱和脂肪酸会造成花生油冻结 。油即便冻住了,也只是形态发生了改变,它的营养价值不会改变,也不会影响其保质期 , 解冻之后还可以继续食用 。