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1、芹菜：芹菜的“芹”与“勤奋”的“勤”谐音，因此芹菜是勤劳致富的象征 。
2、生菜：在我国南方的很多地区 ， 逢年过节都喜欢吃生菜 ， 这是由于生菜的谐音为“生财” 。
3、黄豆芽：黄豆芽顶部的黄豆瓣与白色的嫩芽组合在一起，形状宛如玉如意一般 ， 所以黄豆芽是吉祥如意的象征 。
4、芦笋：其外形看起来是一节一节的，寓意着节节高升 。芦笋可以做汤、可以烤、可以煎，当然简单一炒也是非常的美味 。
【过年必备蔬菜 过年必备蔬菜有哪些】5、韭菜：韭菜的谐音为“久财”，过年给家人准备些韭菜，不仅为餐桌增添香味和色彩，也增添财运 。

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