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【什么是糙米 什么是糙米和精米】糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成 。与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留，不仅含有蛋白质、脂肪，还含有维生素、矿物质等营养成分 。
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