文章插图

1、发酵好的面团加适量面粉重新揉结实，均匀地分成若干等份 。
2、煮好的红豆馅分成若干等份，搓圆 。
3、取一个面团按扁，再擀开，放入一个红豆团，一边把面皮往上转 ， 一边用虎口往中间收 。
4、逐渐收口，最后把收口捏紧，收口尽量捏平 。
5、豆包收口朝下，手掌呈中空，虚罩着面团在面板上滚动，目的是让面团圆润和面皮结实光滑 。
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