【为什么蔬菜抽真空会坏 蔬菜为什么要抽真空】

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因蔬菜用真空包装，蔬菜将无法进行呼吸而导致死掉，真空包装对蔬菜不但起不到保鲜作用 ， 反而会加速蔬菜变质 。如是脱水蔬菜，本身不需要真空包装 ， 因蔬菜的营养已挥发掉 ， 真空包装起不到任何的效果 。正确对蔬菜进行保鲜的技术是冷藏，冷藏会引起蔬菜休眠 ， 进而保留蔬菜的营养 。

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