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1、叉烧：在粤菜名菜里，叉烧是很传统的一道粤菜 。通常来说 ， 叉烧有肥也有瘦，看个人喜好 。
2、冬瓜盅：将冬瓜中间挖空 ， 然后雕刻成别致的形状，再将瘦肉、鸡肉、干贝等食材放到冬瓜里 ， 蒸一个小时，再将调制好的配料倒进去，继续蒸十几分钟即可开吃 。
3、白切鸡：广东养鸡的人很多 ， 尤其是走地鸡 。由于这些鸡经常走动，因此肉质紧实 ， 拿来做成白切鸡 ， 口感十分好 。
4、焗龙虾：这是一道比较经典的粤菜，但是龙虾本身价格比较贵，因此这道菜通常都是出现在宴席上 。
【粤菜名菜有哪些 粤菜中的名菜有哪些】5、乳鸽：鸽子在油炸之前 ， 先拿去浸泡卤汁，再放进滚油里炸，做出来的鸽子外皮十分爽口 。

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