【巴氏除菌是什么 巴氏除菌法】
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巴氏除菌指的是巴氏灭菌法，又称巴氏消毒法 。巴氏灭菌法利用了病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭 。但经巴氏消毒后，仍保留了小部分无害或有益，较耐热的细菌或细菌芽孢 ， 因此巴氏消毒牛奶要在4℃左右的温度下保存，且只能保存3-10天 。
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