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【戚风太湿还能再烤烤吗 戚风无论怎么烤中间都是湿的】戚风太湿还能再烤烤 。如果还没烤熟 ， 再放回到烤箱，过五分钟后再检查一次，每次间隔五分钟直到蛋糕的烤熟程度符合要求 。白脱牛奶、酸奶和酸奶油都含有酸性成分，酸度有助于软化蛋糕面糊里的面筋，防止蛋白质的形成，这些成分含有高脂肪量，能给予蛋糕更多的水分，使用这些成分替代常规的牛奶会带来一个更柔软、更嫩滑的蛋糕口感 。
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