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1、将猪肉切成块 ， 把锅放炉上加热 ， 用夹子夹住肥肉块，在锅内从锅底往上挤压摩擦，擦到锅边再擦到锅底 。
2、这时候锅里出来的油都是黑的，把黑油倒出 ， 再用厨房纸或干净的抹布把锅擦干 。
3、锅放回火上，继续用肥肉擦锅，重复3遍，直到擦出来的油不是黑的即可 。

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