【驴肠和驴板肠有什么区别 驴板肠和马板肠的区别】
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驴肠和驴板肠没有区别,只是各地的叫法不同 。卤驴板肠是陕西米脂、山东高唐等地特色风味小吃 。用整副驴大肠为原料,反复用醋水搓洗干净,放入清水锅煮半熟 。捞出再入卤汤锅,加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软 。吃时切成小段,加入原汤汁,香味袭人 , 可谓小吃一绝 。
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