【蒸鱼凉水放还是热水放 蒸鱼开水放还是冷水放】
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蒸鱼应该热水放，蒸鱼在热水时下锅，蒸鱼完成的时间会相比冷水下锅短很多 ， 可提高上菜效率，另外，蒸鱼在热水时下锅 ， 热水的高温能使鱼肉变得更加的紧致，同时保留住鱼的鲜美，让鱼的口感变得更好，通常蒸5-10分钟即可 。
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