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1.将羊肉洗净，冬笋洗净 ， 去皮切片，蒜苗切大段，葱切小段，大蒜拍成小块，生姜切丝，干辣椒切成辣椒圈 。
2.锅底热油，七成热时放入姜丝、大蒜和干辣椒炒一会 ， 爆香，倒入羊肉片，将羊肉翻炒均匀 。
【羊肉火锅怎么做 羊肉火锅怎么做不膻】3.加入料酒、酱油、蚝油和盐调味调色，翻炒至牛肉断生，倒入开水 ， 使用大火将水烧开，转中火，煲15分钟 。

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