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在和面之前，要先将面粉放入蒸锅中蒸20分钟 。这样，小麻花就不会硬了，变得很松软 。松软麻花的做法如下：
1、将面粉放入蒸锅中蒸20分钟 。
2、蒸好的面粉会结成小块，用筛子筛一下 。如果没有筛子，可以用手把小块捻开 。
【软麻花怎么保持永久松软 麻花时间长了硬如何变软】3、面粉中放入一个鸡蛋、小量的盐、白砂糖、油、牛奶，开始和面 。将面团搓成几个长条 ， 拧成麻花妆 。
4、下锅炸 ,要在油温不太热时放入，将火改为小火，慢慢炸 。
5、当麻花炸成金黄色时捞出，这样就做成了外焦里软的小麻花 。

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