【酸豆角的腌制方法 四川酸豆角的腌制方法】
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1、清洗酸豆角 ， 豆角最好选择稍嫩点的，豆角洗后放在太阳下，晒一到两个小时 ， 等到豆角变软，准备一个空玻璃瓶，洗干净后晾干 。
2、往锅里倒入适量水和白糖，水烧开后关火，将水放凉 。
3、在玻璃瓶中先放入豆角 ， 放一层豆角，就撒一点盐，依次重复，让每层豆角上面都铺点盐巴，最后倒入水，将豆角压实，密封瓶子静置一周左右即可食用 。
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