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1、烤面包 。烘焙过程中经常用锡纸和油纸,很多新手分不清要如何使用 , 烘焙纸、锡纸可以耐高温 , 而油纸是不耐高温的 。三者用途不同:烘焙纸都用于烘烤机内烤饼干 , 泡芙之类的,垫下面;油纸主要是起到盖上面,做挤袋;锡纸主要用在热菜,局烤食品的时候避免上色,包裹用的 。
2、蛋挞 。提前买好蛋挞皮,鸡蛋和牛奶混合均匀,加适量白糖,用过滤筛过滤蛋液,倒进蛋挞皮里 。烤箱先预热200度左右,随后放进烤箱烤20分钟 。根据烤箱来预热和烘烤,留意烘烤蛋挞,避免烤太过了 。
【烤箱可以做什么好吃的 烤箱可以做什么好吃的面包】3、曲奇饼干 。黄油室温软化以后,倒入糖粉、细砂糖,搅拌均匀 。用打蛋器不断搅打黄油和糖粉的混合物,将黄油打发 。黄油打发到体积膨大,颜色稍变浅即可 。分两到三次加入鸡蛋液,并用打蛋器搅打均匀 。每一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次 。黄油必须与鸡蛋完全混合,不出现分离的现象 。低筋面粉筛入黄油糊 。用橡皮刮刀把面粉和黄油糊拌匀,成为均匀的曲奇面糊 。曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋将曲奇面糊挤在烤盘上了 。190度烤10分钟左右,表面金黄色即可出炉 。
4、烤鸡翅 。将鸡翅洗净,加入盐、鸡精、胡椒粉、白糖、白酒、孜然、葱、姜腌制1小时左右待用;将鸡翅摆放好,待烤箱预热后,放入鸡翅以200度的温度烤7分钟后取出,均匀的抹上蜂蜜,再放入烤5分钟,取出再刷一层蜂蜜入烤箱烤2分钟即成 。
5、烤鱼 。加料酒,花椒粉,孜然粉,盐给鱼码好料,放置两小时(喜欢辣的可以抹些辣椒粉);放入烤箱,烤箱里面的鱼时间到了,取出来,把炒好的菜均匀的铺在鱼身上,再入烤箱烤10分钟上下一起220度烤30分钟 。烤好后,锅里再煎油 , 放入花椒,红辣椒 , 淋入烤盘,再放点香菜就可以开吃了 。
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