如何用饮料瓶把鸡蛋清打成奶油状 如何用饮料瓶把鸡蛋清打成奶粉

【如何用饮料瓶把鸡蛋清打成奶油状 如何用饮料瓶把鸡蛋清打成奶粉】

如何用饮料瓶把鸡蛋清打成奶油状 如何用饮料瓶把鸡蛋清打成奶粉

文章插图
1、用两根筷子顺着同一个方向,一直打着圈搅,此法为最累的一种,没有个把小时 , 蛋清很难大发,用手动打蛋器,顺着同一个方向,一直打着圈搅,此法比用筷子省事,一般也得40分钟 。
2、电动法:用电动打蛋器,5-15分钟搞定 。用蛋抽朝一个方向抽打起泡,直至蛋清完全成蛋泡(将碗倒置,蛋泡不撒),撒入干淀粉20克、面粉5克,用手掌继续按同一方向拍打,至面粉淀粉与蛋泡完全融于一体,成细腻洁白的膏状即成 。