炸蘑菇的家常做法 炸蘑菇的家常做法视频


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文章插图
1、蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出 , 沥干水分 。
【炸蘑菇的家常做法 炸蘑菇的家常做法视频】2、炒锅上火,放油适量烧热 , 下生姜片炸香,烹入黄酒 , 素鲜汤 , 下蘑菇,精盐,味精,烧沸至汤稠 , 起锅沥汁水 , 稍晾 。
3、取1个大碗,打入鸡蛋,放入30克植物油,精盐,用筷子打匀,放入面粉和适量清水,调成鸡蛋糊,倒入蘑菇 。
4、炒锅上旺火,放油烧至六成热,将蘑菇逐个裹上蛋糊,下油锅炸至金黄色捞出 , 沥油装入平盘,淋上麻油即成 。