【电饭煲蛋糕怎样才蓬松 电饭煲蛋糕的做法怎么样才蓬松】
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文章插图
1、将蛋黄蛋清分离,分容器装置 , 在蛋清中加入适量糖,用打蛋器顺一个方向打,打至奶油状 , 筷子可以在碗中立起 。
2、在蛋黄中加入面粉,白糖,250毫升牛奶搅拌,蛋黄液搅拌均匀后分两次加入打好的蛋白,电饭煲预热两分钟,在底部抹上油 。
3、倒入搅好的面浆,盖上盖,按下煮饭键 , 大概两分钟就会跳,用湿毛巾堵住出气口,焖20分钟后再次按下煮饭键 。
4、跳键后再焖个20分钟左右即可,打蛋液一定要上下搅拌,不要打圈搅拌,蛋白一定要按要求打 , 不然蛋糕发不起来 。
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