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【水磨糯米粉和糯米粉哪个更粘 水磨糯米粉和糯米粉一样吗】水磨糯米粉更粘 。水磨糯米粉多了一个浸泡工序，因此水磨的糯米粉粉质细腻，手感偏软 ， 粉质也更黏腻一些 。糯米粉其实是淀粉，它属于支链淀粉 ， 黏性很小 。

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