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【雪花鸡柳外面白色的是什么 鸡柳外面的白色的是什么】雪花鸡柳外面白色的是面包糠 。裹面包糠的主要作用是可以缓解食物在高温油炸时被炸焦的时间，并且可以使食物外表皮焦酥可口 。面包糠还可以用于家常菜肉丸子的制作，如四喜丸子等 。
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