【菜鸭和番鸭的区别 番鸭为什么叫番鸭】

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1、科属不同：番鸭是鸭科栖鸭属，疣鼻栖鸭的驯化种 ， 传入中国称为“番鸭”；而菜鸭则是鸭科鸭属绿头鸭的后代，也有部分斑嘴鸭的血统 。
2、外观不同：番鸭体型大于鸭而小于鹅 ， 体型前尖后窄，尾部瘦长；而菜鸭的臀部肥大 ， 以至于走路都颤颤巍巍，整个身体更接近船形 。
3、羽毛不同：番鸭羽毛颜色是白色、黑色和黑白花色三种 ， 但有少数番鸭呈银灰色；菜鸭的羽毛颜色是白色、黄褐色、麻雀色等 。
4、用途不同：番鸭不以产蛋见长，年产蛋量120-140枚左右；而菜鸭则高达260-280枚，是番鸭的二倍 。番鸭以肉用、肝用为主 ， 肉质鲜美而不腻；而菜鸭则蛋肉肝兼而有之 ， 肉的脂肪含量高于番鸭 。

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